Masi : Costasera 2009

Características y notas de cata del Costasera 2009 de Masi

Notas de cata

Aspecto
Este vino presenta un color rojo rubí brillante, realzado por delicados matices violáceos.

Nariz
El bouquet aromático se abre con notas suculentas de mermelada de cereza y ciruela, delicadamente realzadas por un toque de canela.

Boca
El ataque revela una agradable calidez alcohólica, perfectamente equilibrada por una excelente acidez y una dulzura armoniosa. Los taninos son suaves y delicados. El final persiste con aromas intensos de fruta y especias dulces.

Maridaje

Esta cuvée combina maravillosamente con carnes rojas asadas o a la parrilla, así como con platos de caza. También se acompaña muy bien con quesos curados, como el parmesano. Por último, puede disfrutarse solo, como vino de meditación al final de una comida.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente el Costasera 2009, se recomienda servirlo a una temperatura de 20°C. Con un excepcional potencial de guarda, esta añada puede conservarse en bodega durante aproximadamente 30 a 35 años.

La elegancia y la potencia de un gran Amarone della Valpolicella Classico

La propiedad

La historia de la propiedad comenzó en 1772, cuando la familia Boscaini adquirió sus primeras viñas en el pequeño valle de "Vaio dei Masi", situado en Gargagnago di Valpolicella, en el Véneto. Hoy en día, la empresa sigue dirigida por la familia fundadora, con Sandro Boscaini a la cabeza. Reconocida en todo el mundo, la marca se ha consolidado como una auténtica pionera en la elaboración de grandes vinos mediante la técnica del appassimento. Profundamente vinculada a su terruño, la propiedad combina hábilmente el respeto por las tradiciones vitivinícolas locales, un compromiso ejemplar con la sostenibilidad y una búsqueda constante de la innovación enológica.

El viñedo

Las uvas proceden de las históricas colinas de la denominación Amarone della Valpolicella Classico, más concretamente de los municipios de Marano, Negrar, Sant'Ambrogio y San Pietro in Cariano. Las viñas gozan de una exposición ideal hacia el oeste y el suroeste, con vistas al lago de Garda. Crecen en suelos compuestos de caliza roja friable y marga que datan del periodo Cretácico. Esta posición geográfica privilegiada, combinada con la influencia moderadora del lago, ofrece condiciones perfectas para la maduración de las bayas.

La añada

El año comenzó con nevadas invernales y lluvias primaverales, que favorecieron un desarrollo vegetativo normal. Las temperaturas cálidas se mantuvieron después hasta finales de agosto, permitiendo una maduración lenta y perfectamente sana de los racimos. Estas condiciones climáticas favorables propiciaron una vendimia temprana, adelantada unos diez días respecto a las fechas habituales, ofreciendo una cosecha de calidad excepcional a pesar de unos rendimientos algo inferiores a los del año anterior.

Vinificación y crianza

El Costasera 2009 se elabora mediante el método tradicional del appassimento. Tras una vendimia manual a finales de septiembre o principios de octubre, los mejores racimos se disponen sobre bastidores de bambú en salas de secado específicas. A finales de enero, las bayas han perdido alrededor del 35% de su peso, concentrando así sus aromas. A continuación, se realiza un prensado suave, un despalillado parcial y una fermentación a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable o en grandes toneles de roble de Eslavonia. El vino se traslada después a barricas de 30 a 40 hl para completar la fermentación alcohólica, seguida de la fermentación maloláctica. La crianza dura 24 meses, de los cuales el 80% transcurre en grandes toneles de roble de Eslavonia y el 20% en pequeñas barricas de roble de Eslavonia y de Allier. El vino reposa después en botella durante al menos cuatro meses.

Variedades de uva

Esta cuvée se elabora a partir de un ensamblaje de 70% Corvina, 25% Rondinella y 5% Molinara.