Masi : Costasera 1999

Características y notas de cata del Costasera 1999 de Masi

Notas de Cata

Vista
De un rojo rubí intenso, el color se realza con sutiles matices caoba en el borde.

Nariz
El aroma es potente, desprendiendo intensas notas de arándano, ciruela y cereza cocida.

Boca
En boca se muestra austero y estructurado, revelando sabores de mermelada de ciruela acompañados de un ligero toque ahumado. El final, de gran longitud, se prolonga con notas golosas de café y chocolate.

Maridaje
Este vino tinto combina maravillosamente con carnes rojas a la parrilla o asadas, así como con platos de caza. También realza quesos maduros y con carácter, como el parmesano, y puede disfrutarse igualmente solo al final de una comida.

Servicio y Guarda
Para apreciar plenamente este Costasera 1999, se recomienda servirlo a una temperatura de 20 °C. Con un excepcional potencial de guarda de hasta 35 años, esta añada puede conservarse y disfrutarse al menos hasta 2034.

Un Amarone della Valpolicella Classico majestuoso y complejo del Véneto

La Bodega
Fundada en 1772 durante la primera vendimia en el valle de Vaio dei Masi, la bodega se encuentra en Gargagnago di Valpolicella, cerca de Verona, en el Véneto. Hoy en día, la bodega sigue dirigida por la familia fundadora Boscaini, liderada por Sandro Boscaini y Federico Girotto. Convertida en una marca emblemática y una empresa con propósito, Masi destaca por su profundo compromiso con la sostenibilidad y su experiencia histórica en la técnica del appassimento, elaborando vinos de gran renombre internacional.

El Viñedo
Las uvas proceden de las históricas colinas de la denominación Amarone della Valpolicella Classico. Las parcelas, orientadas al oeste y suroeste, se benefician de los rayos del sol al atardecer y de la influencia moderadora del lago de Garda. Se extienden por los municipios de Marano, Negrar, Sant'Ambrogio y San Pietro in Cariano. Las viñas crecen en suelos calcáreos rojos y friables, ricos en marga cretácica.

La Añada
1999 estuvo marcado por un invierno seco seguido de un verano particularmente lluvioso, lo que provocó una madurez desigual de las bayas. Afortunadamente, el regreso de un clima suave justo antes de la vendimia ayudó a corregir la situación. Aunque considerada clásica, esta añada dio como resultado un vino de estructura fina y gran calidad.

Vinificación y Crianza
Este Costasera 1999 se elabora siguiendo el método tradicional del appassimento. Los mejores racimos, vendimiados a finales de septiembre o principios de octubre, se disponen sobre bastidores de bambú en salas de secado específicas. A finales de enero, las bayas pierden entre un 35 y un 40 % de su peso, concentrando así sus azúcares. El proceso continúa con un prensado suave, un despalillado parcial y una fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas en grandes toneles de roble de Eslavonia, seguida de la fermentación maloláctica. La crianza dura 24 meses, un 80 % en grandes toneles de Eslavonia y un 20 % en barricas pequeñas de roble de Allier y Eslavonia. El vino reposa después al menos 4 meses en botella.

Variedades de Uva
Este ensamblaje está compuesto por un 70 % de Corvina, un 25 % de Rondinella y un 5 % de Molinara.