Masi : Costasera 1997

Características de degustación y consejos para el Costasera 1997 de Masi

Notas de degustación

Apariencia
Este vino revela un color rojo rubí particularmente oscuro y opaco, resaltado por delicados reflejos marrones en los bordes de la copa.

Nariz
El bouquet aromático se abre con intensos aromas a cerezas maceradas en brandy, sutilmente acompañados por matices de algarroba.

Boca
El paladar es a la vez generoso y aterciopelado, revelando sabores golosos de mermelada y cerezas cocidas. El conjunto conserva una agradable frescura y una gran claridad en el retrogusto, gracias a taninos bien integrados y una acidez equilibrada.

Maridaje
Esta cuvée combina maravillosamente con carnes rojas asadas o a la parrilla, así como con platos de caza en salsa. También realza quesos curados de sabor intenso, como el parmesano. Por último, puede disfrutarse plenamente solo, al final de una comida, como vino de meditación.

Servicio y guarda
Para disfrutar plenamente del Costasera 1997, se recomienda servirlo a una temperatura de 20°C. Con un excepcional potencial de guarda, esta añada puede conservarse y disfrutarse hasta aproximadamente 2032.

Un gran vino tinto del Véneto, símbolo de la excelencia de Masi

La bodega
Situada en Gargagnago di Valpolicella, en el Véneto, Masi Agricola es una referencia mundial. Aunque la familia Boscaini cultiva viñas en esta zona desde 1772, la empresa moderna y la marca tal como la conocemos hoy tomaron forma en la década de 1970. Actualmente, la bodega sigue dirigida por la familia fundadora, encabezada por Sandro Boscaini. Reconocida por su experiencia única en la técnica del appassimento, la casa exporta sus cuvées a más de 140 países, manteniendo al mismo tiempo un firme compromiso con la viticultura sostenible.

El viñedo
Las uvas utilizadas para esta cuvée de Amarone della Valpolicella Classico proceden de las mejores parcelas de colina de la propiedad, situadas en los municipios de Marano, Negrar, Sant'Ambrogio y San Pietro in Cariano. Orientadas al oeste y al suroeste, estas parcelas disfrutan de una prolongada exposición al sol al final del día y del reflejo de la luz del lago de Garda, bajo un clima suave. Las viñas crecen en suelos calcáreos rojos y friables, enriquecidos con margas que datan del período Cretácico.

La añada
El año 1997 comenzó con un invierno particularmente frío y seco, seguido de un repentino calentamiento que provocó una brotación temprana en primavera. A pesar de una granizada en julio con consecuencias limitadas, agosto y septiembre resultaron muy secos. Estas condiciones climáticas llevaron a adelantar la vendimia más de una semana, dando racimos en un estado sanitario impecable, con un color intenso y una notable concentración de azúcares.

Vinificación y crianza
La elaboración del Costasera 1997 se basa en el método tradicional de appassimento. Vendimiados entre finales de septiembre y principios de octubre, los mejores racimos se disponen sobre bandejas de bambú en salas de secado específicas hasta el 20 de enero. Tras perder casi el 40% de su peso, las uvas concentradas se someten a un prensado suave y a un despalillado parcial. La fermentación se produce de forma natural a baja temperatura en grandes toneles de roble de Eslavonia, seguida de la fermentación maloláctica. El vino se cría después durante 24 meses, principalmente en toneles de roble de Eslavonia y, en una quinta parte, en pequeñas barricas de roble de Allier y de Eslavonia, antes de reposar al menos cuatro meses en botella.

Variedades de uva
70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara