William Fèvre : Chablis Grand cru "Bougros" Domaine 2023

Muestra de barrica/de tanque. Nariz sabrosa. Mucha textura y extracto. Ligeramente salino. (JR)

Aromas reservados, con una fruta bien integrada, se inclinan hacia flor blanca seca, manzana besada por el sol y, en nariz, notas de seta seca y heno. La tensión ácida característica de Chablis lo impregna todo y danza con alegría por el paladar, que recibe evocaciones de suelo de bosque cubierto de rocío matinal y ralladura de cítricos seca. Delicioso ahora, para beber hasta 2040.

Procedente de viñas de 60 a 70 años, arraigadas en suelos profundos, y que invariablemente figura entre los vinos más ricos y más musculosos de la gama, el 2023 Chablis Grand Cru Bougros ofrece aromas de melocotón, aceite de naranja, cera de abejas, madreselva y pera. De cuerpo medio a pleno, amplio y carnoso, posee un rico núcleo de fruta apuntalado por una acidez madura pero vivaz. Es el vino más carnoso y más demostrativo de la alineación.