Delamotte : Blanc de Blancs 2012

Una versión fresca y cremosa, con un toque de salinidad, con capas de notas de pera, kiwi, almendra verde y flor de tilo. No es una potencia arrolladora, pero sí un vino elegante que gusta a todos. Degollado en junio de 2019. Beber ahora y hasta 2024. 200 cajas importadas.

Dado que la maison tiene su sede en Le Mesnil-sur-Oger, en la Côte des Blancs, no sorprende que este vino de añada sea un Chardonnay puro. Es relativamente joven y tenso, con cítricos crujientes atravesados por una acidez viva y punzante. Beber a partir de 2022.

La añada 2012, generosa y muy accesible, de Delamotte ofrece aromas untuosos de manzana madura y pera Williams, con un matiz de autólisis de levaduras y un toque de crema fresca. En boca, la textura se ve realzada por una acidez nítida pero nunca punzante, que sostiene el vino hasta un final largo y persistente. Notas discretas y armoniosas de nuez y humo añaden aún más placer al paladar. Las uvas proceden exclusivamente de los cinco grand crus de la Côte des Blancs, y el vino se cría nueve años sobre lías antes del degüelle, con una dosificación de 6,5 g/L.

En nariz, manzana cocida y notas minerales, con sílex y grafito. También aparecen la tiza y una brioche con mantequilla. Con cuerpo, con una gran profundidad marcada por la añada. Longitud y profundidad fantásticas. Lanzado por primera vez en 2020 y está envejeciendo muy bien. Mejora de manera preciosa. Procede de los seis crus de la Cote de Blancs: Chouilly, Mesnil, Oger, Avize, Cramant y Oiry. Beber ahora.

El Brut Vintage 2012 de Delamotte es rico, cremoso y tremendamente expresivo. Es solo el segundo vintage (el primero fue 2008) en el que la fruta de Oiry completa el núcleo clásico de Le Mesnil, Oger y Cramant que constituye la columna vertebral del Vintage. Pera seca, flores blancas, manzanilla y menta son algunas de las notas que realzan este exquisito Blanc de Blancs de sobria elegancia. El 2012 ofrece una profundidad magnífica y una resonancia en boca muy textural, en un estilo cremoso y expresivo que capta la personalidad radiante del año y esa voz discreta, silenciosa, tan característica de Delamotte.

(100% Chardonnay, Dossage 6,5 gramos) Bouquet sedoso, fresco y finamente mineral, con delicadas notas de mirabel, humo, levadura y masa de bizcocho. Boca sedosa y fina, con buena fruta, mousse delicada, acidez fresca, aromática fragante y un final largo y fresco. Aún puede mejorar. 17/20. Beber – 2038

Seis Grand Crus de la Côte des Blancs forman parte de esta brillante composición. Un precioso amarillo dorado y unos aromas de extrema precisión: la base de fruta blanca, notas de limón confitado y matices florales protegen magníficamente la línea ahumada y calcárea. Los primeros destellos de avellana confirman la sensación de un gran blanc de blancs, como nos gustan. Un modelo olfativo. En boca, la burbuja es de una delicadeza absoluta; los sabores cítricos se presentan con clase y la sensación calcárea se revela con precisión, finamente empolvada. Final soberbio, largo, con una prolongación marina.

El paladar se muestra más abierto que el sin añada y con un buen nivel de madurez. Se percibe cierta reducción, característica de esta casa, pero el conjunto resulta más cremoso en boca, con un corazón de boca más amplio y en sintonía con la añada. Buen volumen para un vino sabroso y equilibrado.

Qué Champagne tan soberbio, con una nariz de tiza, cítricos, madreselva y brioche, que expresa todos los matices de este 100% Chardonnay. En boca es vibrante, cincelado, muy presente y de perfecta armonía. Un gran logro que podrá conservarse al menos veinte años.