Jacquesson : Dizy Terres Rouges 2015
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Descripción
Características y consejos de cata para el Dizy Terres Rouges 2015 de Jacquesson
Cata
Idealmente equilibrado, esta añada cautiva con su generosidad y elegancia.
Un champagne de añada amplio y expresivo
La propiedad
Ubicada en Dizy en el Valle de Marne, la Casa Champagne Jacquesson, fundada en 1798, fue adquirida por la familia Chiquet en 1974. Jean-Hervé y Laurent Chiquet, dos hermanos apasionados, producen cuvées excepcionales a través de su enfoque parcelario y su filosofía única de vinificación y envejecimiento, expresando el carácter único y la riqueza de estos grandísimos terroirs de 28 hectáreas de tiza.
Con sus cuvées numeradas reconocidas por su finura, su pureza aérea y su excepcional potencial de envejecimiento, Jacquesson forma parte de la élite de los grandes nombres del Champagne.
El vino
La cuvée Dizy Terres Rouges 2015 de Jacquesson proviene de un viñedo de Champagne de 1ha33, plantado en 1993 en la parte inferior de una colina de suave pendiente. Orientado al este, este terroir descansa sobre caliza profunda y suelos rojos pardos sobre limo calcáreo.
La añada
Un invierno y primavera suaves y lluviosos preceden a un verano caliente y seco, antes de una temporada tardía cuya alternancia de frescor y calor seco es ideal para asegurar una madurez homogénea de las bayas.
Vinificación y envejecimiento
Vinificación y envejecimiento en foudres sobre lías sin filtración ni clarificación. Sin dosificación.
Mezcla
Este champagne de la añada 2015 es 100% chardonnay.
