Perrier-Jouët : Belle Epoque 2012

Desplegándose en la copa con notas de fruta de huerto crujiente, flores blancas, pan recién horneado, panal de miel y galletas templadas, Perrier-Jouët 2012 Brut Belle Époque es de cuerpo medio a pleno, profundo y sin fisuras, con un núcleo de fruta rico y elegantemente estratificado, acidez brillante y una mousse ultrarrefinada, que concluye con un final largo y preciso. Carnoso y encantador, figura entre las mejores interpretaciones recientes de esta famosa cuvée de prestigio.

Un Champagne lineal, definido por una acidez viva. La fina mousse y los toques de tostada integral y mazapán enriquecen los sabores de pera asiática, concha de ostra y verbena, creando una impresión general armoniosa. Beber ahora y hasta 2025. 6.500 cajas importadas.

Nariz muy compleja y tostada, con un corte autolítico bien definido y un toque reductor que aporta notas de pedernal al limón y al pomelo rosa, además de bollería fresca y ligeramente especiada. En boca es muy fluido y atractivamente fresco, con un núcleo audaz y dulcemente afrutado que ofrece un final largo, jugoso y elegante. ¡Está en plena forma! Beber ahora o guardar.

(45% Pinot Noir, 50% Chardonnay, 5% Pinot Meunier, dosificación 5 g) Bouquet sedoso, fino y fragante, lila, levadura, tiza, peras jóvenes. Paladar equilibrado, sedoso y fino con mousse delicada, buena fruta, estructura elegante y vínica, buena acidez, final largo y fresco. 18/20 para beber - 2040

Un abanico aromático más abierto que el de 2013. El nivel de madurez es superior y el conjunto resulta seductor. Un vino de paladar amplio y potente, con una efervescencia bien gestionada. Se trata de un Champagne vinoso que aún tiene un gran potencial.

La icónica botella Belle Epoque revela un vino bien estructurado y tenso. Con el Chardonnay muy presente en la textura mineral, el vino es casi tan floral como la botella. Beber a partir de 2021.