Château Margaux 1999

El seductor 1999 Margaux, de color ciruela/morado oscuro, ya muestra complejos aromas. Esta propuesta sorprendentemente encantadora y redonda recuerda a una añada como 1985. Aunque no es un vino arrollador ni de gran corpulencia, crece en boca, revelando una longitud tremenda y pureza. El administrador Paul Pontallier lo prefiere al más austero 1998, y yo también. Es un Chateau Margaux arquetípico, con riqueza, finura, equilibrio y simetría. Puede beberse joven, pero promete envejecer bien durante dos décadas. Extrapolando hacia atrás, probablemente tendría algo en común con los Medocs de 1962 infravalorados.

Rubí medio. Aromas expresivos de frambuesa negra, tabaco cubano y frutos secos tostados; de carácter algo más frutal rojo que el 2000 o el 2001. Sedoso, fluido y envolvente, pero la excelente vinosidad del vino otorga muy buena definición a su fruta cremosa. Consistente de principio a fin. Los taninos son sustanciales pero finos, permitiendo que los sabores frutales y florales se prolonguen de forma impresionante. Junto con Latour, un candidato temprano a vino de la añada.

Hacía demasiado tiempo que no descorchaba esta delicia. En nariz, aparecen sin esfuerzo moras, flores, caja de puros, five-spice, humo, regaliz y grosellas. Con 45 minutos en el decantador, el vino se abre por completo en nariz y en el paladar, con un coupage sedoso, fresco y elegante de frutas negras y rojas con carácter especiado. El vino es vibrante y refinado, con un bonito toque de chocolate negro que llega al final del posgusto. Beber de 2022 a 2040.

Granate extremadamente oscuro con destellos violáceos. En nariz, perceptible ya a 20 cm, se reconoce que debe de ser un vino memorable: perfil aromático complejo, perfecto desde el primer instante; nueces, ciruelas pasas, café, un juego dramático entre terruño y dulzor, atravesado por notas de malta y Darjeeling, trufa negra, un toque de tomillo limón (matices de Château-Rayas) y, sobre todo, mucho casis maduro con aromas en capas. Increíble complejidad también en el paladar: suave, aterciopelado, con volumen que llena la boca sin resultar graso, cada detalle encaja, alegre danza de bayas, madera integrada de forma cremosa y un final potente.

00: Muestra de barrica (18/20): Intenso bouquet de moras de morera; como con el Pavillon, aquí también hay mucho aroma de cereza en nariz, con maderas nobles detrás, tabaco, corintos; aún parece algo seco. En boca, extracto fundente, mucha concentración; el cuerpo muestra al principio una nota esbelta, pero luego aprieta y aporta una inmensa astringencia; aquí también el tono de cereza confiere cierta afinidad con el Ródano; final con café, ciruelas y rosas oscuras. Los taninos sin duda dominarán la aromática de base durante los próximos diez años; entonces este Margaux se revelará como una variante algo más femenina de la añada 1981. Probado justo después del embotellado en el Château: embriagador perfume de fruta seca; el Merlot se muestra perfumado y la fruta presenta una nota de ciruela damascena; corteza de pan de un tostado delicado; una deliciosa orgía olfativa. Textura sedosa y fina, muchas arándanos rojos y moras de morera; ahora se muestra precioso, de corte borgoñón. Un Margaux femenino, quizá más bien de medio cuerpo, que dará placer muy pronto y durante mucho tiempo (18/20). 03: Durante el taller de Margaux en Alp Prui en Ftan: potente bouquet especiado con acentos tintos, setas del bosque, notas de arándano rojo y de nuez; perfumado y muy de fruta roja con un toque floral. Textura muy fina, sedosa, concentración media pero magníficamente equilibrada; una discreta dulzura aromática procedente del tostado de la barrica y de los taninos; delicada nota de praliné y largo final que termina en caramelo. La grandeza de este vino reside claramente en su clase y finura (18/20). 04: En ascenso, y Margaux 1999 no es el único 99 de esta denominación que muestra tanta grandeza como una añada verdaderamente grande: granate extremadamente oscuro con destellos púrpura. Quien acerca este vino a la nariz se da cuenta ya a 20 cm de que debe de ser un vino memorable; la nariz es compleja y perfecta desde el primer instante: nueces, ciruelas pasas, café, un dramático juego de terruño y dulzor atravesado por notas de malta y Darjeeling, trufas negras a raudales, también un toque de tomillo limón (¡matices de Château Rayas!) y, sobre todo, mucho casis maduro de perfume estratificado. La increíble complejidad continúa en boca; suave, aterciopelado, rebosante y, sin embargo, no graso; cada detalle encaja; la danza de las bayas es casi alegre y la madera está integrada de forma cremosa; final poderoso. Un gran vino también puede ser sexy. Al revés ya es más difícil. No es un crimen vaciar una copa grande de un trago en su juventud, siempre que luego se tome el tiempo necesario en boca para comprender su verdadera grandeza. En este momento está en una fase tan espléndida que se le podría atribuir, como único Bordeaux del 99, la puntuación máxima. En otoño de 2004, este vino quedó “encajado” entre el gran Lafite 2000 y el musculoso Mouton 1998. Así que no es para catadores poco sensibilizados, ya que esta florecilla de muro se mostró esbelta y delicada, casi sumisa. Como conocía los tres vinos, aconsejé a los invitados empezar por el Margaux y beberlo entero antes de pasar a los otros pesos pesados de Pauillac. Un ejercicio aleccionador para comprender correctamente este finísimo y elegante Margaux 1999 (19/20). 05: Bebido en el Château una mañana de otoño con un grupo de la Académie du Vin. Todos entusiasmados, ¡incluido el guía! Y tres semanas después, en un Wine & Dine de la CS en el restaurante Spice: ¡un Margaux absolutamente grande y, por tanto, en esta añada, una recomendación de iniciados! (19/20). 07: Rubí púrpura medio. Potente bouquet: aromas de carne de caza, notas tintas, almizcle, té verde, toque especiado de Cabernet; complejo y abierto. Boca agradable, especias de terruño, carnoso, astringencia de apoyo; los taninos aún están algo correosos; muestra trufa, madera de base y muchas reservas en el final. (19/20). 09: Una magnum en el Hermitage Ste Maxime, de la fresca bodega de Lucien Schmidlin. Dulce, redondo, con mucho encanto, perfumado, suave y borgoñón: una fiesta para el paladar mimado. ¿Serán también así de finos y delicados los Margaux más recientes? ¡No lo creo! 09: Catado con otros cuatro Premiers del 99. Abierto, ciruelas rojas, tabaco dominicano, cera, ligero exceso de acidez. No quedé del todo contento con la cosa. Esta botella: 18/20. 13: ¿Añada pequeña? ¡De ninguna manera! Aún muy pletórico con muchos reflejos púrpura. La nariz es muy de bayas (frambuesas silvestres), cerezas rojas y un toque dulce de granadina en un bouquet atravesado por tabaco claro. En boca, denso, con materia y aún con buena astringencia, aunque lógicamente menguante. Mantuvimos el vino en decantador durante tres horas. Y… estaba justo en su punto. (19/20). 14: Huele en nariz a un Bordeaux verdaderamente grande, trufa y hierbas. En boca, con carácter. Se parece cada vez más a su propio 1979. (19/20). 14: Maravillosamente abierto, bonita fruta roja de corte borgoñón. En boca, aterciopelado y pleno. Una diversión enorme a gran nivel. Sabe mejor que la añada en general. (19/20). 16: Rubí muy oscuro, toque de cereza silvestre, frambuesas del bosque, discretas notas florales y aromas tostados aún actuando en el fondo; concentrado y delicado a la vez. En boca, más afrutado que en nariz, materia adecuada y largo final de frutos rojos. Un Margaux sorprendentemente grande y un 1999 magnífico. Es significativamente mejor que la imagen general de la añada. Hay otras sorpresas, pero pocas a este nivel. (19/20). 16: El maravilloso perfume es como el de un granísimo Margaux. En boca ahora se vuelve poco a poco un poco más esbelto, y así aparecen los contornos de la añada no del todo grande. (18/20). 17: Granate que aclara, algo mate y aclarando en el borde. La nariz muestra (todavía) bastantes notas de tostado, un poco de glutamato, ciruelas pasas y chocolate con leche. Transmite una maravillosa dulzura de frutos rojos. En segundo plano, finos matices de pimiento rojo de uvas apenas maduras. En boca, con materia, también aquí más bien de frutos rojos, lo que conviene a este Margaux bastante grande. Sin grandes añadas al lado, se subestimaría fácilmente este vino. Un placer bordelés de corte borgoñón. (18/20). 17: En el restaurante Les Santons de Grimaud (sur de Francia). Ha evolucionado poco en los últimos años. Así que disfrutar sin prisa.

Bouquet profundo, especiado, fresco y potente, grosella negra roja, tabaco, hierbas frescas, finas pasas. Paladar elegante y fresco con estructura densa y sedosa, aromática potente, taninos finos y final largo y cremoso. 18/20 beber - 2030

El 1999 Chateau Margaux presenta un color granate-ladrillo de intensidad media a profunda. La nariz es muy perfumada y atractiva, con fragancias de kirsch, coulis de frambuesa, aceite de rosa y sándalo, seguidas de toques de mineral de hierro y puros sin encender. En boca, de cuerpo medio, es vivo y enérgico, con sabores de bayas rojas y notas sabrosas, acompañado de taninos de grano fino y un largo final con matices minerales.

Más materia y precisión en la definición del bouquet que en 2001, un vino muy del estilo "grand Médoc", sutilmente especiado, sabroso y, por el momento, sin notas de corcho, uno de los defectos de esta añada.

Logotipo en el corcho: T invertida (Trescases) Color oscuro y aún joven, de buena intensidad. Nariz soberbia, noble y distinguida, afrutada y ahumada. Jugoso desde el primer sorbo, con una estructura de tacto preciso; el vino se desarrolla aromáticamente y, sobre todo, resulta muy elegante en el final. Se prolonga perfumado, sabroso y bastante largo. En la base de datos figuran once comentarios, pero lo he catado más de treinta veces, siempre con el mismo placer y con un cuerpo delicado, sin potencia marcada.

Una nariz madura de sotobosque, cuero y chocolate da paso a una acidez marcada y a fruta roja brillante y bien madura, mientras que en boca el vino no muestra la edad que sugiere la nariz. Sumamente encantador, con toques de tabaco y especias de caja de puros, taninos sedosos y un final largo. Maravilloso para disfrutar hoy.