Château Mouton Rothschild 2019

Avanza sin titubeos, con una expresión bastante imponente de cassis, además de notas de reducción de cereza y ciruela, puras y definidas, hábilmente sostenidas por una columna vertebral férrea perfectamente integrada. Muestra sutiles matices sabrosos, florales y de té rojo que asoman en segundo plano, mientras la fruta brilla a lo largo de un final extraordinariamente persistente. Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot. Mejor entre 2025 y 2045.

El vino es denso, concentrado, imponente. Presenta una combinación perfecta de especias, frutas negras y taninos, con un potencial impresionante. Es probable que el vino necesite muchos años. Beber a partir de 2027.

Nariz precioso, con una suave dulzura en los aromas frutales: un rasgo de un año más fresco, con frescura y vivacidad en el perfil de fruta. Un gran núcleo de frutas negras —cassis, ciruelas y cerezas— que equilibra la potencia y, a la vez, la jugosidad de la mejor manera. Musculoso pero refinado y pulido, se percibe muy bien construido, con taninos armoniosos. La textura es sedosa, profunda y envolvente, pero con una elegancia notable en el conjunto. Profundo y concentrado, me encantan los toques de guinda ácida y, después, los matices ahumados y de regaliz, con una frescura mineral. Da la sensación de que, cuando esté listo, se expandirá y no dejará de dar. Me encanta.

Es increíblemente complejo, con toda la gama de descriptores del cabernet: desde menta y mina de lápiz hasta mora, grosella negra y mentol. Cambia constantemente en la copa, igual que en nariz. Y, sin embargo, se mantiene fresco y con clase. Con cuerpo, con taninos muy finos y apretados que recorren el vino de principio a fin, prolongándose una y otra vez. Un vino bien armado y compacto. Una procesión interminable de fruta de grosella, bayas y cereza negra, junto con regaliz, notas terrosas y solo un toque de trufa negra. 90% cabernet sauvignon, 9% merlot y 1% petit verdot. Déle hasta 2028 para que muestre toda su verdadera grandeza.

El Mouton Rothschild 2019 se ha ensamblado de forma magnífica desde que lo probé de barrica. Hoy, es sin duda uno de los vinos de la añada. Potente y de belleza casi escultórica, Mouton es extraordinario en todos los sentidos. Capas de fruta de tonos oscuros le confieren seriedad e intensidad, que se acrecientan con el tiempo. Toda la finura que percibí en barrica sigue presente. Desde entonces, el 2019 ha ganado carnosidad y vivacidad. ¡Magnífico!

Mouton Rothschild no ha perdido el ritmo desde el sublime 2009. ¡El 2019 prolonga esa racha ganadora con uno de los vinos del año! De color casi opaco, la nariz resuena con su expresiva muestra de especias asiáticas, hoja de puro, hierbas frescas, caja de puros, moras, piedra machacada y cassis. Con cuerpo, ricamente concentrado, opulento y a la vez refinado, despliega en capas bayas de madurez impecable, texturas elegantes, equilibrio, frescura y una nota de exuberancia: justo de lo que tratan los grandes años de Mouton. El final supera con facilidad la marca de los 60 segundos. Beber entre 2035 y 2070.

Rubí oscuro, núcleo opaco, reflejos púrpura, ligero aclaramiento en el ribete. Fina fruta de bayas negras, un toque de cassis y regaliz, fresca ralladura de mandarina, matices de cedro; el bouquet muestra una noble contención. Complejo, con cuerpo, textura sumamente elegante, expresión precisa; taninos maduros, largos y sedosos, gran densidad, cerezas maduras, mineral, especias finas, longitud convincente, claro potencial de guarda; entrará pronto en su fase de madurez, así que conviene aprovisionarse. (2028 - 2065)

Bonita intensidad, con finas notas tostadas, grano de café, roble delicado y capas de fruta negra de tinta. Tiene una estructura impresionante, con gran concentración y potencia, y aun así resulta sedoso y opulento, con taninos que recuerdan al cacao en polvo. Un mille-feuille de fruta oscura fresca, de gran madurez e intensidad, equilibrado por una frescura vigorosa y taninos finos. Final enormemente largo, un vino muy completo.

El Château Mouton Rothschild 2019 se elabora con un 90% de Cabernet Sauvignon, un 9% de Merlot y un 1% de Petit Verdot, y alcanza un grado alcohólico relativamente normal de 13,5%, superior al de 2009, lo que pone de manifiesto la calidad del Cabernet Sauvignon en este millésime. Muestra el nuevo estilo moderno de Bordeaux por su pureza, elegancia y finura, sin dejar de ser un Pauillac increíblemente concentrado. Y si bien algunas añadas de Mouton casi saltan de la copa, esta es una belleza más integrada, depurada y elegante, que se va construyendo con el tiempo en la copa y resulta prácticamente imposible de reprochar. En nariz aparecen magníficas notas de crème de cassis, virutas de lápiz, sotobosque, regaliz, tierra húmeda y grafito, además de algunos matices de espresso. En boca es rico, de cuerpo medio a pleno, con taninos ultrafinos y un final excelente. Esto es pura alta costura bordelesa, que sin duda ofrece placer ya hoy (de nuevo, prácticamente todos los Bordeaux modernos de una gran añada resultan placenteros en su juventud), pero necesitará una buena década para alcanzar la madurez, y debería evolucionar durante 20, 30, 40 años o más. No es una bestia informe que exija crianza en botella, y sospecho que tendrá una ventana de consumo amplia y indulgente que encantará a los consumidores.

90% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot, 1% Petit Verdot, 100% roble nuevo. Púrpura opaco con reflejos rubí. Bouquet concentrado de frutas negras, con mucho cassis y sándalo, seguido de bombones de nougat, violeta y regaliz. Un bouquet de Mouton complejo, de la más fina estirpe. En boca, regia, con textura cremosa y un armazón tánico muy tupido; detrás, una energía perfectamente equilibrada aporta al vino un aire vibrante. En el final aromático estalla un fuego artificial de arándanos alpinos y guindas en licor, y termina con una astringencia regia. ¡Una obra maestra! Como en 2010 – «perfect matured», dice Philippe sonriendo.

Kunz Fassprobe 2020: (90% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot, 1% Petit Verdot) Bouquet concentrado, profundo, complejo y sedoso, con cassis, frutos negros, grosellas, maderas nobles, finos matices tostados, un delicado toque de coco, chocolate negro y sutiles notas de grafito. En boca es elegante y de trama apretada, con una potencia finamente medida, fruta densa, oscura y refinada, muchísimos taninos muy finos, una aromática compacta y precisa, estructura densa y finamente musculosa, y un final muy largo, intenso y fresco, con numerosos aromas de retorno. Aún puede ganar.

(90% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot, 1% Petit Verdot) Bouquet concentrado, profundo, complejo y sedoso, con notas de cassis, bayas negras, grosellas, maderas nobles, finos aromas tostados, un toque de coco, chocolate negro y un sutil grafito. En boca es compacto y elegante, con una potencia finamente medida, fruta oscura densa y precisa, muchísimos taninos muy finos, una aromática compacta y pulida, y una estructura densa y finamente musculosa. Final muy largo, intenso y fresco, con numerosos matices de retrogusto. Aún puede mejorar. 19/20 2026 - 2060

Toma el carácter de Petit Mouton y lo sube de intensidad. Capas de cerezas negras bañadas en chocolate amargo y café, con taninos turbo y mucha tensión. Final con hoja de menta recién machacada. Muchísima profundidad, menos cremoso de lo que estaba Mouton 2018 en esta fase: esto es más espresso que capuchino, con capas de taninos verticales, generosos pero controlados, poco dispuestos a revelar demasiado, y se cerrará durante unos buenos años. Un gran Mouton, puro, preciso, lineal, firme y vertical, que te hace esperar la opulencia cargada de kirsch pero cumple plenamente su promesa En Primeur. Vendimia del 18 de septiembre al 5 de octubre. 100% roble nuevo.

El Mouton Rothschild 2019 es un coupage de 90% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot y 1% Petit Verdot. De color púrpura granate profundo, al principio se muestra algo sombrío, pero pronto se despliega para ofrecer notas de crema de cassis, ciruelas asadas y confitura de boysenberry, seguidas de matices de piedra machacada, corteza de árbol y suelo de bosque. En boca, de media a plena, es rico, concentrado e intenso, con taninos de grano marcado y un final largo, vivo, con destellos minerales. Sigue siendo muy juvenil —avanza a un ritmo glacial—, así que conviene darle 7-9 años más de guarda y disfrutarlo a lo largo de los 40+ años siguientes.

Mouton 2019 confirma su estatus legendario, un vino que expresa un refinamiento excepcional. Desde la nariz, impone su grandeza y su profundidad. En boca es inmenso, amplio, con volumen, pero sobre todo con una fruta enérgica que estalla en el paladar.

Hay nobleza en este bouquet cremoso de grafito y pequeñas bayas negras, delicadamente maduras, con un perfume de iris rico y generoso. En boca, se tiene la sensación de beber un vino de “sangre azul”, sereno e imperturbable, como una dama de la alta sociedad, altiva pero flexible, cuyas formas voluptuosas estarían estructuradas por un delicado corsé de encaje.

¡Qué bonita intensidad y qué bouquet clásico! Si hubiera que resumirlo muy simplemente, es Mouton. Es incluso muy Mouton… bueno, ¡menos mal, porque lo es! Muy complejo y tan auténtico, con matices ahumados, notas de mina de lápiz y de caja de puros, seguidas de aromas de moras y cerezas negras. La entrada está a la altura del bouquet, ¡y eso no siempre está garantizado! El vino tiene encanto, finura y una impresionante estructura tánica que armoniza perfectamente con la acidez. Un vino sabroso, denso, potente y muy largo. ¡Cuánta frescura y energía en el final! Un grandísimo éxito.

Color oscuro, púrpura y joven. Nariz muy aromática, fina, afrutada, fresca y madura a la vez. Nota ahumada al agitar la copa. Preciso en la entrada en boca y especialmente sabroso en el centro, con gracia en el tacto y un cuerpo que se funde delicadamente, el vino evoluciona con una potencia moderada hacia un largo final que deja paso al aroma. Extracción tánica particularmente armoniosa. Ninguna austeridad para la añada.