Château Mouton Rothschild 2020

Fruta oscura en nariz, grosellas negras y cerezas con matices sabrosos de chocolate negro y tabaco. En boca es fresco y directo, te golpea de lleno, aún muy esbelto y franco, casi punzante y severo en su intensidad y empuje, aunque maravillosamente preciso: es como una flecha. Serio y enfocado pero a la vez pleno y con capas; la textura es encantadora, con un leve granulado que perdura, pero son la acidez y la pureza de la fruta lo que destaca — aportan una gran vivacidad y hacen que este vino sea emocionante. Se percibe una energía contenida y, tras unos minutos, aparece la ligera densidad de la fruta madura, aportando suavidad y peso. Me encantan los detalles de Cabernet y el elemento mineral que deja la boca fresca y limpia. Una belleza sutil y bien construida.

La pureza de grosellas negras, arándanos, crème de cassis y flores. Matices de sutil hierbabuena. Hierro. Naranja sanguina. De cuerpo medio, con un paladar compacto, como un cilindro de fruta perfectamente madura y taninos finos. Un millón de capas de taninos de grano apretado. Se prolonga y se prolonga. Tanta frescura y levedad. Etéreo. Nuevo clasicismo. Interpretación moderna de 1986. 12,79% de alcohol. 84% cabernet sauvignon, 13% merlot, 2% cabernet franc y 1% petit verdot. Beber a partir de 2030, pero difícil no abrir ya.

El 2020 Mouton Rothschild es claramente uno de los grandísimos vinos de la margen izquierda en 2020. Todos los elementos están en perfecto equilibrio. Un vino de absoluta sensualidad y matiz, Mouton es pura finura en 2020, pura elegancia. Una explosión de cereza negra, ciruela, granada, menta y canela aparece intensificada. Desde la barrica, el 2020 Mouton ya insinuaba grandeza. Hoy, esa grandeza es evidente. El final rico y vibrante es de una gran belleza.

Trufas, caja de puros, cofre de cedro, humo, capa de puro cubano, especias y chocolate negro, casi 100% cacao. Perfectamente equilibrado entre su lado elegante y su faceta llamativa, la fruta es sedosa, madura, especiada e intensa, pero con desenfado. Hay pureza, longitud y vivacidad, lo que confiere al vino un carácter brioso y sensual. El final, sin fisuras, está perfectamente equilibrado, con todas sus capas de fruta pulida, sensual y sedosa. El vino mezcla 84% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot, 2% Cabernet Franc y 1% Petit Verdot, 13,1% de alcohol, pH 3,8. Los rendimientos fueron bajos, 32 hectolitros por hectárea, y solo el 49% de la cosecha pasó al Grand Vin, por lo que se elaboró poco vino. La vendimia tuvo lugar del 7 al 24 de septiembre. Para beber entre 2028 y 2060.

Granate rubí muy oscuro, reflejos púrpura, núcleo opaco, ligero aclarado en el borde. Intensa fruta de bayas del bosque negras, tabaco, matices de cedro y menta, polifacético y atractivo. Complejo, equilibrado y jugoso, fino cassis, cerezas maduras, armazón de acidez fresca, taninos finos y de apoyo, un Mouton increíblemente afinado y de cuerpo ligero, mineral y persistente, con un toque de praliné en el final, gran futuro, conviene guardarlo unos años más. (2028-2070).

Excelente pureza, profundidad y definición: una expresión muy cabernet, muy Pauillac, con capas de fruta negra tinta, crème de cassis, caja de puros, café tostado y aromas de salvia y menta. Muy denso y concentrado, con gran potencia y precisión; un ejemplo de referencia, musculoso pero sin pesadez, con abundantes taninos en polvo, frescura luminosa y un final extraordinariamente largo y persistente.

Muestra de barrica Kunz 2021: (84% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot, 2% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot) Bouquet concentrado, complejo, profundo, mineral y fresco, cassis negro, madera fragante, delicada gelatina de mora, menta. Paladar denso, elegante, con múltiples capas, finamente concentrado, con fruta oscura y densa, muchos taninos finos, elegancia perfecta, aromas explosivos y variados, final muy largo, denso y fresco con recuerdos aromáticos.

(84% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot, 2% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot) Bouquet concentrado, complejo, profundo, mineral y fresco, cassis negro, madera fragante, delicada jalea de mora, menta. Paladar denso, elegante, con múltiples capas, finamente concentrado, con fruta oscura y compacta, muchos taninos finos, elegancia perfecta, aromática explosiva y diversa, final muy largo, denso y fresco con aromas persistentes. 19/20 2028 - 2060

Intenso, concentrado, potente, profundamente especiado, carnoso pero contenido; se abre poco a poco y se muestra vibrante, puro, cincelado, sin fisuras, con una carga eléctrica. Espera abundante casis ahumado y a la parrilla, arándano y endrina, sándalo y hoja de menta. Presenta la firma de 2020, con sabores clásicamente serios y equilibrados pero intensos; un Mouton monumental con la frescura y la arquitectura de 2016, ribeteado de matices florales, maravillosamente seductor y con presencia. 100% roble nuevo. Primera añada de Jean-Emmanuel Danjoy como director, tras la jubilación de Philippe Dhalluin. Uno de los vinos de la añada.

97-98

Mouton 2020 confirma, sin sombra de duda, sus credenciales en las catas en primeur. El vino, muy preciso, impone su potencia, pero también su brillo y su refinamiento. En boca despliega olas de fruta fresca, sostenidas por la frescura ligeramente mentolada de sus taninos.

Una nariz seria, embriagadora, de registro grave, con tonos oscuros y notas de regaliz negro. Simplemente grandioso. En el paladar, una explosión gradual de fruta pura, en su punto, sedosa. La boca aristocrática tiene un amargor cautivador que aporta complejidad a este premier cru. Es lo que lo distingue de su (excelente) hermano menor y nos recuerda por qué sigue siendo el rey. Un posfinal salino y apetitoso. Un vino para desmayarse de placer.

Raras veces Mouton se ha mostrado con tanta sutileza, finura, casi timidez en esta salida. Impresiona por su innata capacidad para desvelar multitud de detalles y anunciar su grandeza y profundidad, solo desde el punto de vista olfativo. Mantiene esa noción de finura, complementada por una serenidad en boca. Qué increíble aptitud para poner de relieve su potencia con tanto tacto, delicadeza y seguridad. Indudablemente, es un grandísimo Mouton, quizá justo por detrás del descomunal 2016, pero está apenas al comienzo de una carrera que se promete muy larga. Su final muestra un buen repunte de energía, que seguramente ganará aún más pertinencia con el tiempo. A seguir muy de cerca.

Color oscuro, intenso y profundo. Nariz muy aromática y compleja. Desprende agradables notas de frutos negros, especias y vainilla. Un toque ahumado aparece al agitar la copa. Entrada precisa, medio de boca muy aromático, con volumen y sedosidad; el vino evoluciona jugoso, luego poderoso y sápido, hacia un final ligeramente vivo, aunque la persistencia es larga y sin aristas.

La nariz es fresca, elegante y delicada, y ofrece potencia (en sutileza), riqueza (en delicadeza/finura), un lado discretamente contenido, complejidad y una bonita y amplia paleta aromática. Se perciben notas de cassis brillante, grosella brillante y, más levemente, arándano jugoso/ácido, asociadas a toques de fresa gariguette carnosa, así como finas pinceladas de lirio, cardamomo verde, discretos toques de tabaco rubio fresco y sutiles apuntes de cola. En boca es afrutado y ofrece jugosidad, frescura, bonita definición, gourmandise, una columna vertebral acidulada, suavidad, un punto ligeramente pulposo y armonioso, un cuadrado de seda, una trama/estructura, una bella sapidez, mineralidad, además de un bonito carácter aéreo y sutileza. En boca este vino expresa notas de grosella brillante, cereza pulposa/jugosa y, más levemente, ciruela acidulada/jugosa, asociadas a toques de mora fresca/jugosa, así como a pinceladas de flores frescas, mineralidad marcada, discretos toques de especias, cola, flor de cerezo, gravas frescas, cardamomo y discretos apuntes de nuez moscada. Los taninos son finos, elegantes, delicados y precisos. Una delicada masticación y un toque muy discreto de vainilla bourbon en el final/persistencia.

95–97. Muestra de barrica. La opulencia natural de este vino se ve este año contenida por la fina combinación de estructura y la más fresca grosella negra. Tiene un carácter recto, marcado por una gran fruta y una deliciosa acidez. El vino sin duda envejecerá, aunque podría tratarse de una añada que se muestre muy bien en sus primeros años.