Domaine de Chevalier 2019

Muy opulento y accesible, con una agradable oleada de reducción de ciruela templada, casis y confitura de mora. Presenta un sutil retumbo de tierra oscura y piedra cálida hasta el final, donde también asoman acentos de regaliz y madera de manzano. Aporta columna vertebral y estructura, pero mostrará su mejor cara a medio plazo, ya que la fruta es muy precoz. Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot y Cabernet Franc. Óptimo de 2023 a 2035. 10.000 cajas producidas.

Hermoso aroma en nariz, grosella negra y reflejos florales con violetas. Huele expresivo y redondo. En boca es sedoso, lleno pero tranquilo y controlado. Suave y sofisticado, carnoso, con una encantadora acidez alta que eleva el paladar y crea un bonito contraste punzante con las especias suaves y la clara mineralidad. Mientras que el 2018 tiene más músculo y carnosidad, el 2019 tiene más profundidad y clase. Es divertido, juguetón, limpio, la acidez es preciosa y esto tendrá una larga vida. Aún un bebé, no lo bebería ahora, pero tiene un potencial excepcional y me encanta la frescura mentolada y los toques de piedra salada al final. Dulce, suculento y preciso. Precioso. El 4% de Cabernet Franc completa el coupage.

Hermosas grosellas rojas maduras, hoja de laurel, violetas y frambuesas en nariz. Con cuerpo, con taninos firmes y muy tensos, pulidos y en capas. Piedras trituradas resaltan la hermosa fruta azul. Equilibrado y refinado. 60% cabernet sauvignon, 30% merlot, 6% petit verdot y 4% cabernet franc. Probar a partir de 2026.

El 2019 de Domaine de Chevalier es puro, sedoso y excepcionalmente bello. El 2019 hoy está contenido. Dulces frutas rojas, menta, especias y naranja sanguina aportan brillo a este tinto de Pessac-Léognan discreto y de gran clase. Aromas florales elevados y taninos sedosos realzan este vino exquisito y maravillosamente pulido. Catado dos veces.

Elegante y refinado, el vino es de cuerpo medio a lleno y dirige rápidamente la atención hacia su núcleo de frutas rojas de hueso y bayas ahumadas, espresso, hierbas, hoja de bosque y tabaco. Suave, pulido y fresco, ofrece longitud, pureza, energía, complejidad y carácter a raudales, todo perfectamente envuelto en taninos sedosos y un final suave, sensual y armonioso. Debería envejecer y evolucionar durante al menos 3 décadas o más. Beber de 2029 a 2055.

Granate rubí oscuro, reflejos púrpura, leve aclarado en el borde. Fina fruta de ciruela madura, delicados matices de nougat, cerezas negras, un toque de ralladura de naranja. Elegante, cereza fresca en boca, estructura viva, taninos maduros bien integrados, mineral y fresco, ya accesible, muy buen recorrido, muestra evolución y cierto potencial de guarda.

Gran intensidad y profundidad con finas notas de roble, tostado y especias, con recuerdos de caja de puros, capas de fruta negra tinta, cassis y notas florales. Paladar muy denso y fresco, con capas de fruta negra amable, tanino polvoriento y un final muy largo y persistente.

Me encantó el 2019 Domaine De Chevalier, que está sin duda entre la crème de la crème de la añada. Un coupage de 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot y 5% Petit Verdot, con solo un 35% de roble nuevo, luce un denso tono púrpura y un bouquet de Graves tremendo y paradigmático de frutas negras más oscuras, tierra quemada, trufa, chimenea fría, tabaco y grafito. En boca es más de medio a con cuerpo, con una pureza brillante, taninos ultrafinos, equilibrio impecable y un final grande, grandioso. No es un blockbuster, pero posee un increíble sentido de clase, equilibrio y finura, siendo a la vez rico y concentrado. Es un vino precioso, y a los amantes del vino les encantará poder compararlo codo con codo con 2015, 2016 y 2018 durante las próximas 3–4 décadas.

65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot. Púrpura opaco, casi negro. Un elixir cautivador con arándanos alpinos y moras recién recolectadas, seguido de regaliz, malta clara y chocolate con leche. En boca es elegante, con taninos súper sedosos y una preciosa dulzura de extracto; los taninos ya se sienten integrados, luego el vino se lanza gracias a una magia de nervio y acaricia toda la boca. Final agraciado con contornos de frutos negros, enebro y una delicada astringencia similar al cacao. El perfeccionista Olivier Bernard vuelve a demostrar toda su destreza. Para los amantes de la finura, un valor seguro; para los demás, solo una palabra: ¡COMPRAR! Un pequeño consejo: L'Esprit de Chevalier es este año uno de los mejores segundos vinos de la denominación. Le recuerda a Olivier 2016, 2001: ¡nada en exceso! ¡Los vinos tienen equilibrio!

Kunz muestra de barrica 2020: (65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot) Bouquet concentrado, complejo, aterciopelado y potente; grosella negra, ciruela, chocolate negro, regaliz, crema de moca. Paladar denso, con múltiples capas, elegante y fresco, con fruta oscura y fina, abundantes taninos de calidad, estructura finamente musculosa y elegante, aromática oscura y variada, y un final muy largo, pleno y delicadamente amargo. Puede seguir mejorando.

Bouquet profundo, oscuro y aterciopelado: casis, ciruelas, fina regaliz, menta, delicadas notas herbales. Paladar aterciopelado y pleno, con fruta negra cremosa, muchos taninos finos, estructura finamente musculada, aromática compleja y potente, final largo y aromático. 18/20 2027 - 2050

Sencillamente precioso; se ve exactamente hacia dónde va, con oleadas de aromas de fruta negra sin artificios pero poderosos. Un vino hermoso, lleno de densidad y complejidad, ahora depurado, con cassis y arándano azul contenidos. Aparecen notas de haba de cacao, tabaco, pizarra, trufa y tierra ahumada, que sin duda se intensificarán durante los próximos años en botella. Catado dos veces con dos meses de diferencia, en ambas ocasiones fue un gran éxito, fácil de recomendar. En conversión a orgánico.

El Domaine de Chevalier 2019 presenta un color granate‑púrpura profundo. Despliega hermosas notas de ciruelas guisadas, cassis cálido y kirsch, seguidas de toques de popurrí, cedro y tierra fragante. En boca, de cuerpo medio, ofrece taninos firmes y de grano fino y una columna vertebral vibrante que enmarca la fruta intensa, brillante y juvenil, con un final largo y perfumado.

Un bouquet rico y hedonista, cautivador, con notas de frutos negros (grosella negra), piedra, carbón y especias indias. Hay magia en su textura fundida en boca, tan bien integrada que podría confundirse con la caricia de una mano que termina fundiéndose con la piel. El paladar revela una bonita frescura y concluye con elegantes notas amargas.

Sutiles y atractivas notas de frutos rojos, seguidas de especias y un toque de eucalipto. Ataque goloso y jugoso. Al igual que en el bouquet, es la sutileza la que marca el paladar. Los taninos son finos y están en consonancia con una estructura ácida crujiente. Este vino equilibrado y prometedor, de final afrutado, muestra un buen potencial de guarda.

Logotipo en el corcho: DIAM30 Color oscuro, intenso y bello. Nariz muy aromática, fina, afrutada, pura, sutil y ligeramente avainillada. Suave en el ataque, particularmente afrutado en mitad de boca, acompañado de un cuerpo fundente y un tacto refinado, el vino gana amplitud y expresión en la segunda parte del paladar. Termina largo, con taninos finos y constantemente aromáticos. Está muy bueno.

En este vino, los taninos ricos están magníficamente pulidos por los 16 a 20 meses en madera. Las frutas negras, procedentes del 60% de Cabernet Sauvignon, están estructuradas, lo que aporta al vino un potencial considerable. Todavía en proceso de equilibrarse, es probable que el vino esté listo a partir de 2027.