Domaine de Chevalier 2022

Profundo, con nobles aromas tostados, abundante fruta negra, violetas secas, humo, chocolate negro; paladar compacto, muy estructurado, masas de taninos, muestra opulencia, plenitud, elegancia y una excelente longitud; frutos rojos y especias, salino en el final. Grandes reservas.

Nariz oscura, intensa y perfumada de regaliz, chocolate amargo y grosellas negras. Jugoso y envolvente, con magnífica textura, profundidad y equilibrio. Final salino y mineral, con bordes nítidos que aportan tensión. Suave pero estructurado, con acidez y textura en armonía. Un vino delicioso, listo para beber, que no hay que perderse.

Extremadamente largo y pulido, con taninos sedosos y hermosos que siguen rodando por el paladar. De cuerpo medio, muestra grosellas, moras, minerales y piedra triturada. Crujiente. Tanta finura y estructura a la vez. Un vino honesto y transparente, con grandeza. Beber a partir de 2029.

El 2022 Domaine de Chevalier muestra un bouquet muy matizado y elegante, magníficamente definido, con la madera perfectamente integrada. Fruta negra, tabaco y ligeros matices de grava. En boca es de cuerpo medio, con taninos finamente cincelados y una fruta muy pura; es carnoso, pero aún conserva una estructura real y un final preciso y enfocado. Muy elegante, muy sofisticado. Catado dos veces a ciegas en la cata de Southwold en Londres.

Seda y terciopelo, potencia, elegancia, longitud y pureza: eso es lo que encontramos aquí. Flexible, cremoso, refinado y, sobre todo, enérgico, es deslumbrante de principio a fin. La fruta está perfectamente madura, precisa y profunda. El final de cereza y ciruela resuena, crece y se expande a medida que persiste. La pureza que expresan las frutas, con sus texturas sedosas, equilibrio y armonía, define el vino. El coupage es 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 3% Petit Verdot y 2% Cabernet Franc. Atención coleccionistas: en esta añada, las botellas lucirán una etiqueta especial que celebra la 40ª vendimia de Olivier Bernard en Domaine de Chevalier. Para beber entre 2029 y 2060.

Catado en múltiples ocasiones, el 2022 Domaine De Chevalier es precioso, con un estilo similar a 2009 en sus aromas y sabores de frutas rojas y negras especiadas, tabaco, cuero nuevo y grafito. Estas notas conducen a un Chevalier de medio a pleno cuerpo, con una sensación en boca flexible y en capas, taninos bellamente pulidos y un equilibrio prácticamente impecable. No es masivo ni excesivo en ningún sentido y destaca por su equilibrio y complejidad. Basado en 60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 3% Petit Verdot y el resto Cabernet Franc, disfrute este 2022 fluido, seductor y ya accesible durante los próximos 30–40 años.

Intensidad de media a alta, profundidad de color nítida, como es típico de la añada, con bellas matices rubí suaves a lo largo. Aún es joven, más recogido en sí mismo que muchos vinos de 2022, con carácter, finura y capacidad de guarda: recomendable. Mantiene la firma de la finca y está lleno de especias de salvia y clavo, con toques de incienso, tostado, pasta de aceituna y lápiz de grafito. Rendimiento de 40 hl/ha, 40ª vendimia de Olivier Bernard.

La nariz es aromática, concentrada, golosa y tostada, con un carácter excesivamente especiado y tostado (regaliz, vainilla, anís estrellado, vainilla a la parrilla, avellana tostada, chocolate negro, cacao, café). También aparecen frutas maduras (guinda, cereza roja asada, frambuesa triturada, fresa silvestre, mora, grosella negra), un lado herbal sabroso y goloso (laurel seco, menta piperita) y notas de flores secas (violeta, peonía fresca, con un toque dulzón). En boca ofrece un ataque tostado y achocolatado, con un matiz acidulado de nibs de cacao, avellana tostada y almendra tostada, incluso almendra con chocolate, flores dulzonas y vainilla dulce. Luego regresan notas de guinda, cereza roja asada, frambuesa, fresa silvestre, mora y grosella negra, regaliz, vainilla y anís estrellado. Riqueza con elegancia, buena potencia y armonía. Los taninos son aterciopelados, firmes y envolventes. Bonita acidez refrescante.

Bonito rojo oscuro, ligeramente evolucionado. Nariz intensa, fina, afrutada y sutil. En boca es todo gracia, evolucionando sabrosa hacia un final un punto vivo y más estricto que la suavidad percibida en la entrada y en el centro de boca. Cuerpo fundente.

Un vino tinto con agradable fruta fresca marcada por notas de arándano en nariz. En boca, los taninos son firmes y bien integrados, sin aspereza, ofreciendo una estructura ligera. El final, discreto y minimalista, refleja un terroir gravoso con drenaje natural, pero carece de expresividad para cautivar plenamente.

Muestra un núcleo maravillosamente pulido de cassis y reducción de cereza, mientras las notas características de la añada de hierro fundido templado, laurel y tabaco se despliegan a lo largo. Matices de violeta y castaña ligeramente tostada aportan mayor amplitud y longitud. Una expresión pura, profunda, larga y autoritaria de Péssac. Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot y Cabernet Franc. Óptimo de 2028 a 2042. Producción de 9.000 cajas.

Un carácter decididamente marítimo, llevado por una brisa salina y efluvios de pino mediterráneo, con un soberbio toque resinoso. En boca, es una caricia verdaderamente sensual que se prolonga hasta el infinito, despertando los sentidos hasta poner la piel de gallina. Una exquisita golosina, aliada a un frescor deslumbrante y a una longitud notable. Las frutas rojo oscuro se expresan con opulencia, evocando el lujo sedoso de cortinas de terciopelo.

Aromas de chocolate negro y tabaco, junto con fruta negra madura, muestran la clase de este vino. Es jugoso, sostenido por la crianza en madera y con una gran capacidad de guarda. Propiedad de la familia Bernard, esta finca está entre la élite de la denominación. Beber a partir de 2028.