Domaine de Chevalier 1998

Este Domaine de Chevalier de color rubí oscuro muestra en nariz una madera nueva agresiva y especiada, junto con notas de tabaco, humo y cerezas negras. Aunque es de cuerpo medio y elegante, le falta la profundidad necesaria para situarse entre las estrellas de la añada. Madurez prevista: 2002-2015.

Regaliz, mora, carne a la parrilla y roble ligeramente tostado. Evoluciona hacia notas florales. Con cuerpo, con taninos muy sedosos, fruta bonita y un final delicado. Nariz fabulosa, pero más reservada en el final. -- Retrospectiva a ciegas de Burdeos '88/'98 (2008). Beber ahora. 7.000 cajas producidas.

Puro, cedro, tabaco, carbón, algo bastante tostado y amaderado en nariz, pero con fruta embriagadora y madura en el buen sentido: invita a beber. Bastante fragante también. Denso, rico, con capas y maduro; los taninos llenan la boca de jugosidad pero también de una sensación calcárea, aportando un tira y afloja de aspectos secos con fruta madura. Jugoso. Uno de los más lujosos de este vuelo, pero la jugosidad acompaña muy bien. Divertido, juguetón, sin tomarse demasiado en serio. Buen momento para beberlo; quizá se siente un pelín cansado, pero aún hay gran jugosidad y suculencia con un agarre mineral que hace la boca agua, bordeado de sal y sílex; quizá un poco demasiado mineral en el final. Aun así, hay mucho que gustar aquí.

Bastante oscuro con borde pálido. Nariz dulce y evolucionada, muy “clásica”. Completamente evolucionado pero bien equilibrado. ¡Gran claret para el almuerzo ahora! (JR)

Totalmente maduro, el vino tiene cuerpo medio, es elegante, suave, fresco y encantador. Los aromas de tabaco, humo, cereza, tierra y caja de puros están justo donde deben estar. Femenino, con más en nariz que en el discreto paladar, está listo para su consumo.

Granate-cereza ligeramente luminoso, con un fino ribete exterior. En nariz, magnífico e intenso bouquet de bayas, vainilla, fruta de baya roja, aún suavemente secado por las barricas, virutas de madera, vainilla. En boca, extremadamente fino, textura sedosa, taninos finamente integrados, femenino y elegante, con una longitud de ensueño. Un Lafite de Pessac-Léognan que sin duda puede ganar otro punto en cuatro o cinco años.

99: Muestra de barrica (17/20): bouquet amplio, frutos del bosque, nota de fresa, casi una afinidad con Richebourg en su expresión básica, lo que le confiere un toque borgoñón en nariz. Paladar jugoso y cremoso, extracto suave y acariciante, muchas bayas rojas (arándano rojo) y cerezas rojas, final muy elegante. Un Lafite de Pessac-Léognan, aún puede ganar un punto. 02: Granate-cereza que se aclara suavemente, borde fino en el exterior. Magnífico e intenso bouquet de bayas, vainilla, fruta roja, aún ligeramente seco de la barrica, virutas de madera, vainilla. En el paladar, extremadamente fino, textura sedosa, taninos bien integrados, un vino femenino, elegante, con una longitud de ensueño. En cuatro o cinco años superará el límite de puntos actualmente asignado. (17/20). 09: Una botella Balthazar en la Metzgete. ¿Cuántos litros caben otra vez en una botella Balthazar?, se preguntará. Consuélese, yo también tengo que consultarlo siempre. Son 12 litros. Y estos 12 litros —además de otros 10 formatos grandes— se repartieron entre exactamente 30 personas. Por eso también llamo a la Impériale-Metzge un evento de bebedores de combate. ¿Y cómo sabía este Domaine de Chevalier? Sencillamente magnífico. Joven, con mucha fruta de cereza roja y casi una nota ligeramente lechosa en el paso. Aún se puede comprar esto hoy (y con eso me refiero a botellas normales) y el vino cuesta casi nada si se encuentra en algún sitio. Así que cómprelo y sea feliz. La diversión es ahora tan grande que casi no apetece guardar unas cuantas botellas. (18/20). 15: Ahora precioso para disfrutar. Un Chevalier suave y encantador.

Bouquet lácteo, dulce y afrutado con cerezas y yogur de moca. Paladar de cuerpo medio, suave, con estructura amable, buena aromática y taninos finos. Final largo y dulce. 17/20 para beber.

Color rojo oscuro. Vivo. Intenso. Bello. Nariz de intensidad media. Ahumado. Afrutado. Finamente tostado. Ataque nítido, afrutado y suave, que evoluciona sobre una estructura de tacto fino y cuerpo medio. Lenta evolución tánica jugosa y sabrosa, bastante elegante, hacia un final tramado, afrutado, con finas notas de madera y grano tánico fino. Muy ligera vivacidad. Largo.