Domaine de Chevalier 1992

Mucho tabaco y un bonito carácter de ciruela y bayas. Cuerpo medio, taninos medios y un final a cedro y mineral.

Nariz ligeramente cárnica y sabrosa, con notas de chocolate, salsa de soja y Bovril, además de toques tostados y aún un poco de madera. Boca viva y directa, ácida, bastante punzante y rozando lo agrio; hace salivar de inmediato pero se compensa con toques de pimiento verde, tabaco y cedro. No tan armonioso en el paladar, le falta un poco de equilibrio y cohesión. Los taninos están un poco secos también, pero el final muestra bonitos rasgos minerales que te llevan al terruño. Sal, sílex, piedras mojadas, grafito y tabaco seco.

65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Cabernet Franc. Vendimia del 27 de septiembre al 7 de octubre. Tono más profundo que el de 1991. Nariz turbia con un toque de menta y hierbas. Mucha acidez y muy poca fruta. Final corto y abrupto. Muy pasado de su ventana de consumo y probablemente nunca muy impresionante. (JL)

93: Muestra de barrica (15/20): tinta, ahumado, café, saúco negro. Extracto potente, trazas de Cabernet que indican ligera falta de madurez, fina amargura achocolatada, final agradable, longitud media. 96: Color medio, aclarando en el borde. El bouquet muestra notas de frutos rojos, pero también un toque ligeramente verde. En boca, mucho café de barricas demasiado tostadas. 15/20 beber – 2006

Bouquet ligero, fino y dulce con notas de caramelo y aromas tostados. Sabor ligero y perfumado con taninos de grano fino, ligeramente arenosos. Final de longitud media. 16/20 para beber - 2006

Color rojo burdeos. Intensidad media. Evolucionado. Nariz de intensidad media. Ahumado. Amaderado. Ataque fluido y afrutado, desarrollándose sobre una estructura ligera y sedosa que evoluciona sápida, sin pérdida del carácter afrutado, hacia un final de longitud media en el que la madera aporta matices más refinados. Conjunto sabroso con un equilibrio de corte ácido. Preferiblemente para beber en verano.

El 1992 ofrece abundantes notas tostadas de vainilla en su nariz afrutada, además de un bonito color rubí oscuro. Aunque más ligero y más unidimensional de lo habitual, es concentrado, suave y con notas de roble. Debería beberse bien durante 7–8 años.