Domaine du Château de Meursault : Pommard 1er cru "Clos des Epenots" 2024

Características y notas de cata del Pommard 1er Cru "Clos des Epenots" 2024 Domaine du Château de Meursault

Cata

Vista
Con un color rojo rubí profundo y brillante, este vino cautiva a primera vista.

Nariz
El bouquet aromático se abre con notas intensas de fruta negra bien madura, realzadas por toques especiados en los que destaca especialmente el clavo.

Boca
Suave y maravillosamente fluido, el paladar ofrece una textura notablemente sedosa. La expresión afrutada se enriquece con sutiles matices de regaliz, sostenidos por taninos bellamente finos y una agradable acidez. El final resulta largo, elegante y perfectamente equilibrado.

Maridaje

Este vino tinto combina maravillosamente con carnes rojas poco hechas, como un buen corte de ternera o un solomillo, así como con cerdo asado o caza de pluma. Sus notas terrosas encajan a la perfección con platos a base de setas, mientras que un queso con carácter como el Époisses redondeará bellamente la comida.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente este Pommard 1er Cru "Clos des Epenots" 2024, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 14 y 16 °C, decantándolo entre treinta y sesenta minutos antes de la degustación. Este vino, concebido para el envejecimiento, revelará toda su complejidad hasta aproximadamente 2040.

Otras características

Este vino ha sido elogiado por la crítica, obteniendo una puntuación de 95 puntos por parte de World of Fine Wine. Procede además de viñas certificadas en agricultura ecológica desde 2022.

La potencia y la finura de un gran vino de Pommard

La propiedad

Fundado en el siglo XI, el Domaine du Château de Meursault es una institución emblemática de Borgoña. Situada en el corazón de la Côte de Beaune, la propiedad gestiona un extenso viñedo de sesenta y siete hectáreas repartidas en más de cien parcelas. Adquirida en 2012 por la familia Halley, la propiedad está hoy dirigida por Olivier Halley, junto a Stéphane Follin-Arbelet. Firmemente comprometida con la responsabilidad medioambiental, la propiedad combina el respeto por las tradiciones centenarias con la modernización, habiendo logrado la certificación ecológica para la totalidad de sus tierras en 2022.

El viñedo

El Pommard 1er Cru "Clos des Epenots" procede de un viñedo de 3,6 hectáreas compuesto por cinco parcelas plantadas entre 1948 y 1978. Idealmente expuestas al sureste, estas viñas se encuentran al pie de la ladera, sobre una suave pendiente. Los suelos cálidos y bien drenados están formados por tierra rojiza rica en hierro y grava sobre antiguos depósitos aluviales, ofreciendo condiciones ideales para la maduración de la uva.

La añada

2024 resultó ser un año particularmente difícil desde el punto de vista meteorológico. Una primavera húmeda e inestable perturbó la floración, provocando corrimiento y desgrane. La intensa presión del mildiu durante todo el verano exigió una atención constante. A pesar de los rendimientos modestos, una selección rigurosa permitió conservar uvas de notable calidad.

Vinificación y crianza

Tras una vendimia manual y una cuidadosa selección óptica después del despalillado, la vinificación del Pommard 1er Cru "Clos des Epenots" 2024 comienza con una maceración prefermentativa en frío de cinco días. La fermentación continúa después durante dieciséis a veinte días, favoreciendo los remontados suaves para extraer los taninos más finos. El vino se cría finalmente durante unos quince meses en barricas de roble, el 30 % de ellas nuevas, completándose la fermentación maloláctica a principios de febrero.

Variedad de uva

100 % Pinot Noir.