Masi : Costasera 1977

Características y consejos de cata de Masi Costasera 1977

Cata

Color
El vino luce un color rojo rubí muy profundo e intenso.

Nariz
El bouquet revela notas de fruta cocida, ciruelas y cerezas, enriquecidas con matices de fruta de hueso madura, cerezas en aguardiente y avellana, rasgos característicos del proceso de pasificación de la uva.

Boca
En boca se muestra aterciopelado y con cuerpo, sostenido por unos taninos bien integrados y una acidez equilibrada. Despliega intensos sabores frutales entremezclados con toques de café y cacao, que desembocan en un final largo y persistente.

Servicio y guarda

Para disfrutar plenamente de Costasera 1977, sírvalo a una temperatura de entre 18 y 20 °C. Gracias a su imponente estructura, este vino tiene un potencial de guarda estimado de unos 30 a 35 años.

Otras características

Este vino tinto italiano tiene un grado alcohólico de 15 % vol. Además, en su elaboración no se utilizan productos de origen animal ni sustancias alergénicas, por lo que es apto para veganos.

Un icónico Amarone della Valpolicella Classico de la bodega Masi

La bodega

Aunque su historia vitivinícola se remonta a 1772, fue en 1972 cuando la bodega Masi tomó verdaderamente forma en el Véneto. Con sede en Gargagnago, la bodega se ha convertido en un referente de la región. Actualmente en manos de Sandro, Bruno y Mario Boscaini, y codirigida junto a Federico Girotto, esta empresa familiar destaca por su profundo apego a la cultura véneta y por su compromiso con la sostenibilidad, reflejado en su condición de Benefit Corporation. Reconocida por su dilatada maestría en la técnica de pasificación de la uva, la bodega forma parte integrante del patrimonio vitivinícola del Véneto.

El viñedo

Las uvas de este Amarone della Valpolicella Classico proceden de reputadas laderas de la zona histórica. Orientadas hacia el poniente, estas pendientes dominan el lago de Garda y se benefician tanto de la luz que reflejan sus aguas como de su influencia termorreguladora. Protegidas al norte por los montes Lessini, las viñas disfrutan de un clima suave, casi mediterráneo. La bodega apuesta por una gestión del viñedo respetuosa con el medio ambiente, que fomenta la biodiversidad y reduce las intervenciones al mínimo gracias a un riguroso seguimiento climático.

Vinificación y crianza

Costasera 1977 se elabora según el método tradicional del appassimento. Tras una cuidadosa selección, los racimos se disponen sobre zarzos de bambú en secaderos naturales bien ventilados. Allí reposan durante al menos cien días a lo largo del invierno y se deshidratan progresivamente, lo que concentra sus azúcares y aromas a la vez que favorece el desarrollo de una ligera podredumbre noble. A continuación, se lleva a cabo una lenta fermentación adaptada a la riqueza de los mostos, seguida de una crianza en bodega que afina la estructura del vino sin alterar su equilibrio.

Variedades

65 % corvina, 20 % rondinella, 10 % molinara, 5 % rossignola.