Masi : Costasera 1997

Características y consejos de cata del Costasera 1997 de Masi

Cata

Color
Este vino luce un color rojo rubí especialmente profundo y opaco, realzado por delicados reflejos teja en el ribete.

Nariz
El bouquet se abre con intensos aromas de cerezas maceradas en brandy, sutilmente acompañados de notas de algarroba.

Boca
En boca se muestra generoso y aterciopelado, y revela golosos sabores de mermelada y cerezas cocidas. El vino conserva una bonita frescura y una gran precisión en el final, gracias a unos taninos bien integrados y a una acidez equilibrada.

Maridajes
Esta cuvée marida de maravilla con carnes rojas asadas o a la parrilla, así como con platos de caza en salsa. También realza quesos curados y de sabor intenso, como el parmesano. Por último, puede disfrutarse solo al final de la comida como vino de meditación.

Servicio y guarda
Para disfrutar plenamente del Costasera 1997, sírvalo a 20 °C. Con un potencial de guarda excepcional, esta añada puede conservarse en bodega y disfrutarse hasta aproximadamente 2032.

Un gran vino tinto del Véneto, símbolo de la excelencia de Masi

La finca
Situada en Gargagnago di Valpolicella, en el Véneto, Masi Agricola es un referente de renombre mundial. Aunque la familia Boscaini cultiva viñas allí desde 1772, la empresa moderna y la marca tal y como la conocemos hoy tomaron forma en la década de 1970. La finca sigue en manos de la familia fundadora, con Sandro Boscaini como presidente. Reconocida por su singular maestría en el secado de la uva, la casa exporta sus vinos a más de 140 países sin dejar de mantener un firme compromiso con la viticultura sostenible.

El viñedo
Las uvas de este Amarone della Valpolicella Classico proceden de las mejores laderas de la finca, situadas en los municipios de Marano, Negrar, Sant'Ambrogio y San Pietro in Cariano. Orientadas al oeste y al suroeste, estas parcelas disfrutan de largas horas de sol al final de la tarde y de la luz que refleja el lago de Garda, en un clima suave. Las viñas prosperan en suelos de caliza roja friable enriquecidos con margas que se remontan al Cretácico.

La añada
La añada 1997 comenzó con un invierno especialmente frío y seco, seguido de un repentino episodio de calor que provocó una brotación precoz en primavera. A pesar de una granizada en julio de consecuencias limitadas, agosto y septiembre resultaron muy secos. Estas condiciones meteorológicas adelantaron la vendimia más de una semana y dieron racimos perfectamente sanos, de color intenso y con una magnífica concentración de azúcares.

Vinificación y crianza
El Costasera 1997 se elabora según el método tradicional del appassimento. Vendimiados entre finales de septiembre y principios de octubre, los mejores racimos se colocan sobre cañizos de bambú en secaderos específicos hasta el 20 de enero. Tras perder cerca del 40 % de su peso, las bayas concentradas se someten a un prensado suave y a un despalillado parcial. La fermentación se desarrolla de forma natural a baja temperatura en grandes toneles de roble de Eslavonia, y le sigue la fermentación maloláctica. A continuación, el vino se cría durante 24 meses, principalmente en toneles de roble de Eslavonia, con una quinta parte en pequeñas barricas de roble de Allier y de Eslavonia, antes de reposar al menos cuatro meses en botella.

Variedades de uva
70 % corvina, 25 % rondinella, 5 % molinara