Delamotte : Blanc de Blancs 2002

Una versión marcada por la mineralidad, con una acidez estilizada y una burbuja viva que enmarca notas de melocotón y albaricoque macerados, ralladura de pomelo confitada y lemon meringue pie. Beber ahora y hasta 2022. 2.500 cajas importadas.

El Blanc de Blancs 2002 de Delamotte estalla en la copa con notas de piel de limón, brioche, flores y especias. Rico, con una textura envolvente y absolutamente impecable, el 2002 impresiona por su amplitud y cremosidad. Es un 2002 bastante accesible, con mucho atractivo a corto y medio plazo. El final largo y punzante es especialmente destacable.

Este magnífico 2002 muestra un Champagne flexible y denso, de buena longitud, con un bonito fondo y un final muy amplio. Buen potencial de guarda.

Dado que alrededor de dos tercios de la producción de Delamotte corresponde a su Brut básico; otro 25% a su Blanc de Blancs sin añada; y que también hay un poco de rosé, se desprende que su Brut Blanc de Blancs 2002 es, en efecto, un ejemplar raro; y el hecho de que esté ahora en el mercado (en forma de un degüelle de finales de 2012) permite apreciar lo poca prisa que tiene la casa por lanzar sus botellas de añada. Ya en la nariz, los toques de aceites de nuez y pistacho apuntan hacia el matiz agridulce, sutilmente ahumado y apenas tostado de una botella que, al mismo tiempo, alberga manzana y pera puras y jugosas, envueltas en un perfume en boca de heliotropo y azahar. Un sabor vivaz, casi de vieira, dulce-salino y muy salivante, de impronta mineral-animal, abre las compuertas de las glándulas salivales y, para algunos de nosotros, quizá incluso las de los conductos lagrimales. El final muestra una persistencia extraordinaria y una alianza de riqueza con ligereza. Especialmente si se considera que, en una añada de esta calidad, Salon no estaba cediendo su fruta para ayudar a dar forma a este Delamotte de añada, se trata de un logro sobresaliente; y, además, de un valor francamente asombroso dentro de su categoría. El director de Delamotte, Didier Depond, y el chef de cave, Michel Fauconnet —también responsable de Champagne Salon, alojado en instalaciones inmediatamente adyacentes desde que ambas casas pasaron a formar parte de Laurent-Perrier en 1989— perpetúan algunas reglas históricas de la casa, entre ellas la fermentación en depósito, por lo general con una parte sustancial de los lotes realizando la transformación maloláctica; y la incorporación en una o en ambas de sus botellas Blanc de Blancs (en los años en que no se declara ningún Salon) de uva procedente de los viñedos contratados para esa casa. A la manera de los números de registro de los vinos alemanes, es la última parte —aquí de cinco dígitos— de un número de lote de Delamotte (en la parte trasera de cada botella) a la que más conviene atender, pues indica la fecha de degüelle; es decir, -L ... 04612- fue degollado el día 46 (por tanto, a mediados de febrero) de 2012. Importador: Vineyard Brands, Birmingham, AL; tel. (205) 980-8802