Dom Pérignon : Vintage 2009

Dom Pérignon Vintage 2009: un champán con un poder perfectamente contenido

La cosecha 2009 de Dom Pérignon es un vino de Champánde la mítica Maison Dom Pérignon. Esta cuvée es el resultado de una mezcla secreta de Chardonnayy Pinot Noir. A pesar de un comienzo de año difícil en cuanto a las condiciones meteorológicas, la cosecha de 2009 de Dom Pérignon pudo disfrutar de un agosto perfecto, con un clima cálido y seco (salvo un día de granizo el 4 de septiembre) hasta la cosecha que comenzó el 12 de septiembre.

La cosecha 2009 de Dom Pérignon desarrolla en la nariz fragancias de guayaba y cáscara de pomelo verde picante, a las que se añaden notas de fruta de hueso, melocotón blanco y nectarina. Después de una ligera aireación, revela toques de vainilla leñosa y brioche caliente sutilmente tostado. En el paladar, el vino es afrutado, maduro, carnoso y de gran profundidad. Rica y voluptuosa, la cosecha 2009 de Dom Pérignon demuestra ser extremadamente consistente, con una potencia perfectamente contenida. Se pueden sentir múltiples sensaciones, con un lado sedoso, salado, lleno de savia, amargura e incluso sabrosos toques de yodo