Krug : Grande Cuvée 171ème Édition ECHOES

Un Champagne vívido, con acidez cincelada y una mousse fina y vivaz que crea un armazón ligero para capas de sabores de frambuesa negra triturada, frutos secos tostados, sorbete de pomelo rosa y licor de café, además de acentos fragantes de jengibre molido y anís, grafito y flores de lima. Largo y expresivo en el final, crepitando con una persistente nota de fleur de sel. Pinot Noir, Chardonnay y Meunier. Degollado en invierno de 2022 a 2021. Beber ahora hasta 2033.

La NV Grande Cuvée 171ème Édition, basada en la añada 2015, es tan impresionante como la última vez que la probé. Cremosa, estratificada y resonante, la 171 es realmente impresionante. El estilo favorece la tensión sobre el volumen. Primero aparecen piel de limón, flores blancas y pimienta blanca. Toques de mazapán, piel de mandarina y especias aportan un aire exótico a esta Grand Cuvée de peso medio y discreta. Notas florales y una acidez brillante avivan el final. La 171 es maravillosamente fresca y vibrante de principio a fin. El coupage es 45% Pinot Noir, 37% Chardonnay y 18% Meunier, añadas de 2015 a 2000. Krug ID: 122013. Degüelle: Invierno de 2021–2022.

Esta 171.ª edición se desmarca por completo del carácter vegetal de 2015, gracias a un sutil ensamblaje de otras doce añadas y 131 vinos. Nos ofrece una magnífica dualidad con una nariz muy marcada e invitante. Las notas de pastelería, el ahumado, el tostado y un toque de frangipane se combinan con flores blancas para conformar un vino ya accesible y complejo. En boca aparecen longitud, tensión y una burbuja suave y delicada, de tacto algodonoso.

Deliciosamente equilibrado, este Champagne resulta impresionante. Este vino icónico va por su 171.º ensamblaje, lo que significa que combina distintas añadas para lograr el mejor resultado en cada embotellado, y no una añada específica. La 171.ª esencia es seca, a la vez que muestra una fruta de textura fina. Es un vino magnífico y merece envejecer un año más.