Krug : Grande Cuvée 172th Edition

Este elegante Champagne se desliza por el paladar con aplomo fluido y gracia. Las burbujas de la mousse, al estilo puntillista, y un vivo armazón de acidez sostienen la detallada gama de aromas y sabores, entre ellos cereza picada, albaricoque seco, piel de mandarina y notas de pastel de ciruela, además de fragantes toques de jengibre rallado, flores de tilo, café molido y frutos secos tostados. Un matiz salino impulsa el final tenso y persistente. Pinot Noir, Chardonnay y Meunier. Degollado en invierno de 2022 a 2023 (Krug ID 123003). Para beber ahora y hasta 2040.

La añada más joven (y componente principal, con un 58%) de este ensamblaje es 2016. La 172nd Edition de Krug canaliza la exuberancia de esa cosecha en un marco típicamente complejo y embriagador. Aquí se aprecia parte del calor y la madurez de 2016, con aromas que apuntan a limón confitado, naranja de Sevilla, macaron de albaricoque y turrón de cereza, ya expresivos. La inimitable profundidad de los vinos de reserva de Krug, que aquí se remontan a 1998, los envuelve en complejidades de moca, especias de repostería y frutas horneadas. Mostrando ya indicios de una profundidad mantecosa, de masa dorada, se trata de una Grande Cuvée densa y armoniosa. Es más tensa y un poco más firme que la 171ème y necesita más tiempo para desplegarse. Degollado en enero de 2023.

La NV Grande Cuvée 172ème Édition es un Champagne elegante y sublime. Ligeras notas cítricas, flores blancas, especias, mazapán e inflexiones de manzanilla recorren esta Grande Cuvée delicada y matizada. La 172ème es un Champagne de discreción y clase que refleja claramente el año base. Una acidez viva lo cohesiona todo. La Grande Cuvée suele ser bastante accesible al salir al mercado, pero esta es una Edition que yo guardaría en bodega al menos uno o dos años más. Un gran logro de Krug. La 172ème Édition es una mezcla de 44% Pinot Noir, 30% Chardonnay y 20% Meunier basada en 2016 con vinos de reserva que se remontan a 1998. Degüelle: invierno de 2022-2023. Krug ID: 123003.

Amarillo verdoso pálido con reflejos plateados y burbuja fina. En nariz, un toque de brioche y miel de flores, junto a sutiles matices de fruta tropical, ciruela mirabel y piel de naranja confitada. En boca es jugoso y tenso, con una veta de membrillo en el final y un posgusto floral. La textura cremosa muestra un nervio mineral y muy buena longitud. Un compañero de mesa excepcionalmente armonioso con cierto potencial de guarda. (ID123004, PM).

Grande Cuvée 172ª Edición es un Krug inmenso. Elaborada en torno al magnífico 2016, con 146 vinos de 11 añadas diferentes (que se remontan a 1998), despliega notas de almendra fresca y flores blancas, con un paladar cincelado, complejo, muy largo y salivante. La espuma es algodonosa, tiene una potencia contenida y tapiza el paladar. Ya es magnífico y ganará aún más con una paciente crianza en botella.

Esta es la embotelladura más reciente de este Champagne icónico. Presenta un toque tostado, así como seductores aromas de manzana y cítricos. En boca, este vino es rico, intenso, en equilibrio entre la madurez y la fruta blanca bien madura. Está magníficamente equilibrado y listo para beber.