Perrier-Jouët : Belle Epoque Blanc de Blancs 2012

Tan sutil y bastante sublime en nariz, con delicadas notas de manzana cocida, lemon curd, tiza y piedra. También anacardos. Cuerpo de medio a completo. Textura cremosa y final largo y vibrante. Aquí todo está realmente equilibrado y persistente. Gozoso y sofisticado. Beber o guardar.

Amarillo verdoso pálido y brillante, reflejos plateados, burbuja muy fina y persistente. Matices minerales, un sutil toque de melocotón de viña, un leve apunte de almendra y ralladura de cítricos, flores blancas al fondo, bouquet muy estratificado. Complejo, potente, con fruta de hueso blanca y gran cuerpo, núcleo ácido vivo, textura aterciopelada en el paladar, fina dulzura frutal, con matices salinos y picantes en el final, muestra longitud y desarrollo, cierto potencial de guarda.

El Champagne Belle Epoque Blanc De Blancs Brut 2012 presenta un color amarillo brillante y despliega aromas de caramelo de limón, roca mojada salina, perfume floral, jengibre cristalizado y manzana verde impecable. De cuerpo medio, ofrece una textura muy elegante, con una mousse precisa, una sensación lineal y buen equilibrio, además de un centro de boca redondeado y un final largo. Este vino tiene un refinamiento y un pulido que, en mi opinión, lo sitúan por encima del 2014. De estilo fresco, es accesible ahora pero seguirá bebiéndose muy bien durante las próximas dos décadas. Beber 2024-2044. Dosificación de 6 gramos por litro.

El vino se abre con un perfil bastante fresco, con una bonita nota cítrica. Un toque de reducción, finamente tostado, con matices de avellana. El vino se muestra bastante depurado y profundo en sus aromas. Permanece algo contenido, pero la finura está presente. En boca es alargado, con una trama bien gestionada; la potencia es difusa y el vino se expresa.

En el estilo suave que es el sello distintivo de Belle Epoque, este Champagne es muy accesible y de una textura magnífica. Es un vino fino, equilibrado, perfectamente situado entre la fruta y una madurez con notas de levadura. Beber ahora.