Domaine du Cellier aux Moines : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Pucelles" 2022

Este blanco redondo muestra de entrada abundantes notas de limón, melocotón y roble tostado. La acidez vibrante aparece a media boca y conduce a un largo final con matices cítricos, de butterscotch y de pastelería. Beber ahora y hasta 2028. 140 cajas elaboradas, 35 cajas importadas.

Tiene toda la gracia y finura que esperamos de los vinos de los mejores parajes de Puligy-Montrachet, pero también cuenta con una seria estructura de taninos finos. Posee una concentración impresionante, pero es mucho menos cremoso que la mayoría de los vinos de esta categoría, lo que aporta al final una maravillosa rectitud y pureza. Procede de uvas cultivadas de forma biodinámica. Producción limitada. Criado en una combinación de barricas usadas y una barrica nueva de 500 litros. Para beber ahora o guardar.