Domaine de Chevalier 2018

Soñador, con una sensación aterciopelada y acariciante sobre una mezcla de cassis templado, reducción de ciruela y confitura de cereza que avanza lenta pero firmemente, dejando entrever acentos de anís, tabaco dulce y notas minerales a lo largo. Muy largo, muy refinado. Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot. Para disfrutar entre 2024 y 2038. 10.000 cajas producidas.

Aromas elegantes de bayas y violeta, complementados por un toque de roble tostado. Revela notas de katsuobushi, nuez, cereza negra y especias de cedro. Presume de una frescura vibrante y una acidez equilibrada. En boca, dominan la grosella negra y la ciruela, sostenidas por una frescura presente y taninos de grano fino, que conducen a un final firme y juvenil.

La intensidad y los perfumes en nariz son sumamente impresionantes, con moras y violetas purísimas, además de notas de corteza, setas silvestres y ladrillo en crudo. En boca es con cuerpo, con taninos cremosos que envuelven el vino y un precioso centro de paladar sutilmente complejo con todos los sabores percibidos en nariz. Final interminable. Me encanta su finura y longitud. El mejor de la historia. 65% cabernet sauvignon, 30% merlot y 5% petit verdot. Probar a partir de 2026.

65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot. Métodos de cultivo biodinámicos y orgánicos. Núcleo negro con estrecho ribete carmesí. Elegante contención de fruta muy oscura. Rocas y lápiz de grafito, además de aromas puros y refinados de cassis. Es una maravilla. Taninos tiernos y fundentes, perfectamente integrados con la fruta más pura, perfectamente madura y a la vez fresca. Ya sedoso, pero con, sin duda, una larga vida por delante. (JH)

Aquí tenemos otro vino que necesitó aireación para mostrar realmente su temple, aunque no tanto como otros. El 2018 Domaine de Chevalier inicialmente se muestra un poco corriente. Uno se pregunta: ¿a qué viene tanto revuelo? Pero tras 60–90 minutos revela una nariz absolutamente divina de frambuesa, pétalos de rosa triturados, menta silvestre y hierbas provenzales, bellamente definida y ganando intensidad a cada instante. El paladar está muy bien equilibrado, con la fruta predominantemente roja enmarcada por taninos finos que aportan la columna vertebral a este Domaine de Chevalier, aunque la impresión dominante es de elegancia y finura. Un Pessac-Léognan absolutamente sublime que dará mucho placer en los próximos años.

Claramente la mejor añada de Domaine de Chevalier jamás producida, esta maravilla lo tiene todo. El perfume cautivador, con notas de humo, tierra, especias, tabaco, frutos rojos y rojo oscuro maduros, alquitrán, caja de puros, tomillo y espresso, roza lo extraordinario. En 2018 se encuentran niveles inéditos de concentración, con todo en equilibrio. La fruta es generosa, sedosa y pura. El final refinado y elegante parece interminable. Con la crianza, este vino podría merecer una puntuación aún más alta en los próximos años. Olivier Bernard afirma que esta es la mejor añada de Domaine de Chevalier que ha producido, ¡y tiene razón! El vino se elabora a partir de una mezcla de 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot y 5% Petit Verdot.

Rubí oscuro, tonos violáceos, ligero destello en el borde. Finas fragancias de maderas nobles seguidas de frutos negros del bosque con matices de tabaco, cerezas maduras y un soplo de tabaco de La Habana: bouquet invitante. Jugoso y elegante, marcado por un toque de confitura de cereza y arándano rojo, con taninos bien integrados y de apoyo. Mineral y persistente, un vino sofisticado y un elegante acompañante a la mesa. Discretamente audaz, con buen potencial de guarda. (2020-2050)

El 2018 Domaine De Chevalier es una maravilla. Elaborado con 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot y el resto Petit Verdot, criado 18 meses en roble francés con un 35% nuevo, muestra un bello sentido de elegancia y pureza, muy en la línea de la añada y del domaine. Grosellas negras, cerezas negras, chimenea fría, tierra húmeda, tabaco y chocolate son solo algunas de sus notas, y este 2018 complejo, de cuerpo medio a pleno, ofrece taninos magníficos, un equilibrio sobresaliente y un gran final. Su textura sedosa permite disfrutarlo ya hoy, pero, dado su equilibrio y pureza, merece 5–7 años de botella y se mantendrá durante más de 30 años. Otro vino brillante del equipo de Olivier Bernard.

Púrpura con ribete rubí. Perfume delicado de cerezas rojas, aceitunas negras y pimienta de Sichuan, con tabaco brasileño y enebro en segundo plano. En el paladar tenso, textura suave, extracto carnoso, un fino toque harinoso y un cuerpo bien tonificado. El final, concentrado, muestra por ahora más especias que fruta, por lo que se percibe (ligeramente) cerrado. Recuerdos de caja de puros, maderas nobles oscuras y enebro, junto con una perceptible astringencia madura en el posgusto; este Pessac-Léognan necesita tiempo y calma para desarrollarse, así que aquí la regla es: ¡manos fuera!

Kunz muestra de barrica 19: (65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot, 13,5% vol. de alcohol) Bouquet potente, fresco y mineral, casis, cereza negra, eucalipto, yogur de moca, cedro, tabaco oscuro. Paladar densamente tejido, elegante y con múltiples capas, con aromática potente y variada, muchos taninos finos, estructura clásica finamente musculada, fruta oscura y un final muy largo, delicadamente amargo y aromático, con muchos recuerdos retronasales. Aún puede mejorar.

Bouquet fresco, sedoso y elegante, cerezas, cassis, menta, nougat. Paladar denso, elegante y fresco, con fruta fina y dulce, abundantes taninos finos, aromática potente, dulce y fresca, final muy largo y delicado. Aún puede mejorar. 18/20 2024 - 2048

Domaine de Chevalier 2018 muestra un profundo color púrpura granate. Algo cerrado al principio, va emergiendo con aromas de cassis cálido, confitura de mora y guindas, además de toques de mentol, pastel especiado y cedro. De medio a gran cuerpo, el paladar ofrece una textura aterciopelada y mucha frescura que sostiene la fruta generosa, rematando con un toque mentolado.

Recto y de gran finura, estatura racial impecable, taninos delicados, gran añada.

Rojo granate denso. Hermosa intensidad aromática con muy buen equilibrio entre la crianza y las notas afrutadas. Atractivos matices de granadina, menta y madera de regaliz. Carácter seductor en boca, donde taninos jugosos y sedosos crean una simbiosis con la acidez. Este vino tiene brío, cuerpo y un futuro muy prometedor.

Con un 65% de Cabernet Sauvignon en el coupage, este vino muestra su linaje, riqueza y potencial. Los taninos presentan una textura casi aterciopelada, con un buen nervio y una notable capacidad de guarda. La madurez de la añada se equilibra con la estructura. Beber a partir de 2027.