Louis Latour : Vosne-Romanée 1er cru "Les Chaumes" 2021
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Descripción
Louis Latour elabora un vino tinto de Vosne-Romanée con cuerpo y sedoso
La bodega
La mayor bodega de Borgoña, Louis Latour cuenta con una historia vinícola de más de 200 años. Repartida por las mejores parcelas de Premier y Grand Crus desde la Côte de Beaune hasta la Côte de Nuits, el viñedo de 50 hectáreas de la bodega produce una gama de vinos de 130 denominaciones, cada uno de ellos expresando de manera auténtica y elegante las características únicas de su terruño original.
Louis Latour, una reconocida bodega borgoñona, está comprometida activamente desde 1996 con una viticultura sostenible y respetuosa con el medio ambiente.
El viñedo
Esta añada 2021 es un vino de Vosne-Romanée de la parcela "Les Chaumes", situada a la misma altitud que el pueblo de Vosne-Romanée y al norte de Nuits-Saint-Georges. Las vides crecen en un suelo rico en hierro. El término "Chaumes" indica que antes era una tierra sin cultivar antes de transformarse en viñedo.
La añada
El año comenzó con un invierno frío y húmedo, seguido de una primavera especialmente cálida a finales de marzo y principios de abril, lo que favoreció una brotación temprana. Del 5 al 8 de abril, una ola de frío de hasta -8°C afectó gravemente al viñedo. Si bien las condiciones meteorológicas desde junio hasta principios de agosto aumentaron la presión de enfermedades, la floración fue homogénea. El final de agosto, más suave y seco, garantizó una maduración óptima de las bayas que se salvaron de la helada.
Vinificación y crianza
Fermentación tradicional en cubas abiertas. Crianza de 10 a 12 meses en barricas de roble, de las cuales el 40% son nuevas.
Ensamblaje
Pinot Noir (100%)
Características y notas de cata del Vosne-Romanée 1er cru "Les Chaumes" 2021 de Louis Latour
Cata
Vista
El color es un rojo rubí muy intenso.
Nariz
Intensa, el bouquet aromático seduce con notas de regaliz, moka y sotobosque.
Boca
Con cuerpo y sedoso, en boca revela sabores más marcados de regaliz y sotobosque, que se prolongan en un final largo y persistente.
Guarda
Este vino de Borgoña puede conservarse hasta aproximadamente 2031 para revelar toda su complejidad aromática.
Servicio
Para disfrutarlo al máximo, servir entre 12 y 14°C.
Maridaje
Este vino marida perfectamente con carnes rojas, caza y quesos curados.
