Marchesi di Barolo : Riserva 2006

Características y consejos de cata para Barolo Riserva 2006 Marchesi di Barolo

Cata

Color
Este Barolo Riserva 2006 tiene un color rojo granate intenso con delicados reflejos rubí que dan testimonio de su evolución en la botella.

Nariz
El bouquet es envolvente y complejo, revelando aromas de mermelada de frutas rojas, acompañados de distintas notas florales de violeta y rosa. Matices especiados de canela y vainilla completan esta seductora paleta aromática.

Paladar
En el paladar, este vino revela una gran estructura, respaldada por taninos suaves, dulces y aterciopelados que le dan una textura notable. El equilibrio entre potencia y elegancia caracteriza a este Barolo Riserva 2006.

Maridajes de comida y vino

Este Barolo Riserva se combina perfectamente con platos con carácter como carnes rojas guisadas, caza o incluso quesos maduros. Su estructura y complejidad también lo convierten en un compañero ideal para platos de setas como risottos de porcini.

Servicio y envejecimiento

Para apreciar plenamente las cualidades del Barolo Riserva 2006, sírvalo a una temperatura de 18°C después de decantarlo una hora antes de la cata.

Un excepcional Barolo Riserva 2006 de los prestigiosos terroirs de Piamonte

La propiedad

Fundada a principios del siglo XIX por la familia Falletti, Marchesi di Barolo es un pilar del vino piamontés. Situada en Barolo, en Piamonte, la propiedad se extiende sobre 120 hectáreas, con parcelas prestigiosas como Cannubi. Hoy dirigida por Anna y Ernesto Abbona, con sus hijos Valentina y Davide, la casa combina tradición e innovación. Las bodegas históricas y las barricas de roble del siglo XIX dan testimonio de su rico patrimonio.

El viñedo

Las uvas para este Barolo Riserva 2006 provienen de viñedos situados en la comuna homónima. El terroir se caracteriza por suelos ricos en arcilla y caliza, que aparecen blancos y dan a las uvas y al vino una estructura compleja y una notable longevidad. Esta singular composición del suelo es uno de los secretos de la profundidad y finura de los vinos Barolo.

La añada

La añada 2006 comenzó con una importante nevada en enero, alcanzando hasta 50 cm y proporcionando una excelente reserva de agua para las viñas. Después de un abril típicamente primaveral, mayo vio un repentino aumento de las temperaturas veraniegas. Estas significativas variaciones de temperatura favorecieron la maduración óptima de los taninos y el desarrollo de los aromas. La cosecha produjo uvas sanas de excelente calidad, ofreciendo aromas complejos, acidez equilibrada y un adecuado nivel de alcohol.

Vinificación y envejecimiento

Las uvas se cosechan y luego se trasladan rápidamente a la bodega donde se despalillan perfectamente y se prensan suavemente. La fermentación comienza espontáneamente a 30°C, con un primer trasiego después de 10 días. La fermentación maloláctica tiene lugar en invierno antes de pasar a barricas de madera. La maduración se realiza en grandes barricas tradicionales, seguida de embotellado a finales de 2011. El envejecimiento luego termina en la botella, permitiendo que el vino desarrolle toda su complejidad.

Mezcla

nebbiolo