Louis Roederer : Cristal 2009

Aromas de melocotón blanco y flor de acacia realzan los sabores de manzana escalfada, galleta de jengibre, crema pastelera y miel hilada en este armonioso Champagne. La mousse satinada acaricia el paladar, mientras una acidez firme y precisa impulsa el final persistente. Beber ahora y hasta 2030. 2.645 cajas importadas.

La última versión de este célebre Champagne procede ahora de los propios viñedos de Roderer, una buena parte de los cuales se cultivan según principios biodinámicos. Este vino, aún joven, ofrece gran profundidad y riqueza, con un hermoso equilibrio entre fruta madura y una textura firme y crujiente que lo hace vivo, fresco y luminoso. A medida que madure, ganará en profundidad y será aún más intenso. Bébalo ahora si no le queda más remedio, pero preferiblemente espere hasta 2019.

Un Cristal lleno de potencia, con una boca carnosa pero vibrante, que despliega una gran intensidad de sabores y, sobre todo, mucha longitud. No obstante, habrá que esperar al menos tres años para que se muestre plenamente.