Château Tertre Roteboeuf 2000

Mi añada favorita de Tertre-Roteboeuf, la 2000 debería envejecer con mucha más regularidad que la algo irregular 1990 o la excelente 1989. La 2005 debería plantarle cara en el futuro, pero por ahora este vino está rindiendo de forma fabulosa. Exhibe un denso color rubí/púrpura, junto con notas de licor de kirsch y regaliz. Este St.-Emilion podría pasar por un gran Chateauneuf du Pape o un Musigny de primer nivel, aunque tiene más potencia y profundidad que un borgoña y carece de las notas especiadas/de garriga de un Ródano. Aun así, muestra un carácter dulce debido al alto nivel de glicerina, ya que sospecho que el contenido alcohólico supera el 14%. De textura aterciopelada y con mucho cuerpo, pero sorprendentemente joven, este vino, de una riqueza impresionante, puede beberse ahora, aunque promete mantenerse otras dos décadas.

(embotellado en agosto de 2002) Rubí brillante. En nariz, un cóctel de bayas asadas y cereza, con notas sobremaduras de espresso, trufa y especias. Dulce, denso y muy profundo, con sabores voluptuosos de frutos rojos, cereza negra, chocolate, carne y especias. Vino dúctil y extremadamente generoso, con una fruta encantadora. Final con taninos enormes, maduros, que recubren la boca, y sugerentes notas minerales y de tueste.

Está perfecto para beber hoy. Tras una breve decantación, desde el principio fue fácil percibir flores, frambuesas negras, hierbas, especias, menta y tabaco en el perfume. En el paladar, concentrado y sedoso, llegaron oleadas de cerezas negras especiadas, frambuesas, hierbas y espresso, que se prolongaron con impulso y energía en el final. Beber de 2024 a 2035.

Casi pura perfección: el 2000 Château Tertre Roteboeuf luce magnífico hoy, con un juvenil tono rubí y espectaculares notas de frutas rojas y negras, trufa blanca, caja de especias y flores exóticas. Es un vino con cuerpo y concentrado, pero se mantiene ágil, con taninos sedosos, una increíble sensación de opulencia y una longitud impresionante. Es pura magia de Saint-Emilion de principio a fin. Para beber en cualquier momento durante los próximos 15–20 años.

Granate muy oscuro. Como en toda muestra de barrica, una nota de Merlot ciruela, abundante regaliz y un toque cálido de especias de terruño. Paladar largo y bien equilibrado, tonos de pan de jengibre, musgo irlandés, denso pero bellamente elegante, cuerpo alargado, nota pimienta que aporta nervio, delicada nota de vaina de vainilla dulce, malta, black currant, mucho cassis maduro, tonos de chocolate negro, higos picados, sésamo tostado y una aromática exuberante en un final potente.

01: Granate muy oscuro. Como siempre ya desde la barrica, una “droga” de Merlot ciruelo con mucha regaliz y una cálida especia de terruño. Cuerpo largo y bien equilibrado; toque de pan de especias, musgo de Irlanda, denso y aun así de bellísima elegancia, cuerpo alargado, nota de pimienta que aporta casta, vainas de vainilla delicadamente dulces, malta, black currant, mucho cassis maduro, nota de chocolate negro, higos picados, sésamo tostado, aromática pródiga en el potente final. 07: Aquí estoy sentado. En la mesa de la cocina de Tertre-Rôteboeuf con Miloute y François Mitjaville. Hemos catado mucho, y también bebido mucho. Son las 14:00 y, como último vino, llega a la mesa este 2000 absolutamente genial. Lo hueles y entiendes lo que significa estar solo entre los mejores. Este vino no se puede comparar. Es un solitario que sabe solo como puede saber un gran Tertre-Rôteboeuf. Una orgía de frutos rojos, maderas exóticas, cardamomo, almizcle, dátiles secos, denso, pesado y a la vez ligero; se sorbe y los aromas explotan en un perfume que recuerda a los zocos marroquíes. Un momento inolvidable, reconfortante, emocionante, y eso en plena ajetreada campaña en primeur.

Bouquet dulce, aterciopelado y complejo, pasas, frutos secos, canela, vaina de vainilla, ciruelas damascenas, compota de cereza. Paladar aterciopelado, cremoso, opulento y dulce, con aromática dulce concentrada, estructura cremosa y generosa, taninos finos y un final muy largo, denso y pleno. 19/20 para beber - 2040

Finamente afrutado y floral, jugando con gran sutileza con una oxidación muy contenida, es un vino sin aspereza pero endiabladamente artístico, extraordinariamente refinado.

Nariz abierta, trufa, hierbas, un toque de tabaco oscuro, regaliz, con un matiz de cuero; al fondo, fruta madura y tabaco. En boca es elegante, de trazo fino y tenso; la fruta está en su punto de madurez, la acidez aporta vivacidad, conjunto elegante y equilibrado, de longitud impresionante, con un final especiado y con pimienta.