Château Tertre Roteboeuf 2011

Si alguna vez cocinas con trufa y frambuesa para crear un plato exótico, estoy seguro de que esto ofrecerá un resultado similar. Sedoso, de carácter mineral, con un matiz salino en los taninos junto con notas especiadas, frescas, de frutos rojos y toques terrosos. Es un vino para disfrutar en su juventud.

Púrpura granate intenso, denso en el centro, ribete lila. Bouquet cálido, con ciruela, té negro recién fermentado, pan negro oscuro y un toque de damasceno. Paladar sedoso y jugoso, que también aquí muestra una fruta bastante cálida; cuerpo medio con una gran expresión aromática en un extracto especiado y concentrado. Este vino, habitualmente demasiado marcado por fruta pasa para mí, me gusta especialmente este año y quizá por primera vez lo describa como clásico. Aunque ese término todavía habría que definirlo en un Tertre-Rôteboeuf. En inglés se diría: from too much to quite enough!

Púrpura granate intenso, denso en el centro, destellos lilas en el borde. Bouquet cálido, de ciruela, té negro recién fermentado, pan negro, toque de Damassine. Paladar aterciopelado y jugoso, mostrando también aquí una fruta bastante cálida, cuerpo medio con una magnífica expresión aromática en el extracto especiado y concentrado. Este vino, normalmente demasiado orientado a fruta pasa para mi gusto, me gusta especialmente este año y quizá por primera vez lo describa como clásico. Término que aún habría que definir en un Tertre-Rôteboeuf. En inglés se diría: from too much – to quite enough!

Bouquet sedoso, finamente opulento y cremoso, frutos secos, tabaco, cerezas negras, pralinés, menta. Paladar aterciopelado, equilibrado y multifacético, con estructura cremosa, aromática potente y dulce, taninos finos, final muy largo, pleno y fragante con excelentes recuerdos aromáticos. 18/20 2017 - 2034

Taninos finos, menos opulencia que en las añadas más cálidas, pero aún con profundidades tintas y una riqueza de hierbas a la parrilla en torno a la mora, el arándano y la grosella negra. La primavera fue muy seca, inusual para Burdeos, seguida de un verano seco pero más fresco; el protagonismo recae en el Cabernet Franc con matices de café, ceniza fría y menta, todo envuelto en taninos pulidos por 12 años en botella. Los sabores se mantienen vibrantes, y es sencillamente una botella deliciosamente matizada. 100% roble nuevo. François Mitjavile propietario de esta finca distintiva.

Le Tertre Roteboeuf ha producido un vino denso, ceñido, austero y tánico, con un buen recorrido. Se trata de uno de los Tertre más rigoristas.

La nariz es afrutada y ofrece un pequeño lado compota-fresco, golosidad, brillo, cierta concentración y un bonito lado envolvente. Encontramos notas de Boysenberry bien madura, pequeños frutos negros bastante maduros y matices más ligeros de grafito, asociados a toques tostados, café, finas puntas de lirio fresco, avellana, tueste, así como un discreto lado de pistilo, una sutil punta de bergamota y una punta muy discreta de vainilla. En boca es afrutado, equilibrado y elegante, y ofrece jugosidad, golosidad, riqueza (bien controlada y casi discretamente condensada/enmarcada), una fina rectitud, energía, una bonita acidez/trama acidulada, un bonito grano y una bonita guideline. En boca este vino expresa notas de cereza Bigarreau, ciruela madura carnosa, mora triturada y, más ligeramente, frambuesa triturada, asociadas a toques de pequeños frutos azules, pimienta, cardamomo, almendra tostada, café/tueste, una discreta punta de pimienta, así como un sutil toque de vainilla y un sutil matiz casi de tomillo a la parrilla. Los taninos son precisos, elegantes y pulidos. Buena longitud y bonita persistencia.