Château Tertre Roteboeuf 1994
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Puntuaciones
Parker
R. GabrielDescripción
Características y consejos de cata de Château Tertre Roteboeuf 1994
Cata
Vista
El vino presenta un profundo tono rubí con reflejos de ciruela damascena.
Nariz
El bouquet se despliega de forma gradual, revelando aromas de hierbas tostadas entrelazados con notas de cereza negra, ciruela, higo y grosella negra. Toques de chocolate y matices terrosos aportan aún más complejidad al conjunto.
Boca
En boca, este vino es de cuerpo medio, con taninos maduros pero perceptibles. La estructura destaca por su excelente definición y fina pureza, dando paso a un final largo y persistente, con acentos minerales.
Maridajes
Este vino armoniza a la perfección con carnes rojas asadas o braseadas, aves de caza y platos con setas silvestres. También combina muy bien con quesos curados de pasta dura.
Servicio y conservación
Château Tertre Roteboeuf 1994 se disfruta mejor servido a una temperatura entre 16 y 18°C. Aproximadamente una hora de aireación permite al vino expresar plenamente su complejidad aromática.
Un Saint-Émilion Grand Cru con cuerpo y aromático
La bodega
Situado en Saint-Laurent-des-Combes, en la denominación Saint-Émilion, Château Tertre Roteboeuf se extiende sobre 6 hectáreas de viñedos en ladera, orientados al sur/sureste, sobre suelos arcillo-calcáreos. Adquirida a finales de los años 70 por François Mitjavile, que hoy dirige la propiedad junto a su esposa Émilie, la finca produce alrededor de 27.000 botellas al año. El carácter distintivo de este vino de Bordeaux reside en su enfoque artesanal de la viticultura: cepas conducidas muy bajas, cubiertas vegetales, vendimia manual tardía, fermentación sin levaduras añadidas y una crianza prolongada en barricas nuevas, revelando la expresión más lograda de los vinos de las laderas de Bordeaux.
El viñedo
El viñedo de Château Tertre Roteboeuf abarca unas 6 hectáreas de laderas arcillo-calcáreas dispuestas como un anfiteatro en Saint-Laurent-des-Combes, en el corazón de la denominación Saint-Émilion. Este entorno singular ofrece una exposición óptima y un terroir excepcional. Las cepas, cultivadas con prácticas sostenibles y cubierta vegetal permanente, se podan muy bajas para beneficiarse del calor del suelo. Unos rendimientos deliberadamente limitados dan lugar a uvas de notable concentración.
La añada
El año 1994 en Bordeaux resultó exigente para los viticultores. Tras un inicio de temporada prometedor, con una primavera temprana y un verano caluroso y seco, llegaron fuertes lluvias en septiembre durante la vendimia. Por suerte, las temperaturas se mantuvieron frescas, limitando el riesgo de podredumbre. Las propiedades de la orilla derecha, cuyo Merlot madura antes, pudieron vendimiar antes de las precipitaciones más importantes, dando lugar a vinos de buena calidad pese a las difíciles condiciones.
Vinificación y crianza
Château Tertre Roteboeuf 1994 se elaboró siguiendo los métodos tradicionales tan apreciados por François Mitjavile. La fermentación se realizó bajo un riguroso control de temperatura, mantenida en torno a 35°C. La crianza continuó después durante 18 a 22 meses en barricas de roble francés, con trasiegos regulares para afinar la estructura tánica y desarrollar la complejidad aromática del vino.
Variedades de uva
Merlot (85%)
Cabernet franc (15%)
