Château Tertre Roteboeuf 1986

Características y consejos de cata de Château Tertre Roteboeuf 1986

Cata

Color

Este vino muestra un brillante tono rubí con reflejos ámbar y rojo teja en el ribete, que dan cuenta de su evolución tras casi cuarenta años de crianza en botella.

Nariz

La nariz revela una fina complejidad aromática dominada por notas de grosella negra y trufa, junto con matices de caja de puros. También afloran aromas de fruta negra confitada, cereza, regaliz y especias dulces, subrayando la madurez del vino.

Boca

La boca ofrece una textura aterciopelada con taninos fundidos y sedosos. La estructura es de cuerpo medio, revelando sabores de cereza negra y frutos rojos realzados por notas de vainilla. Toques de cuero y sotobosque aportan profundidad al conjunto. El final, aunque algo más corto que en su apogeo, se mantiene armonioso y elegante.

Maridajes

Este Château Tertre Roteboeuf 1986 es un maridaje ideal para carnes rojas asadas, como un costillar de buey a la bordelesa o una pierna de cordero asada con hierbas. También combina magníficamente con aves de calidad como pato asado, caza de pluma o platos con setas silvestres y trufas. Los quesos curados de pasta dura también constituyen un excelente acompañamiento.

Servicio y conservación

Se recomienda decantar Château Tertre Roteboeuf 1986 aproximadamente una hora antes de servir para permitir que el vino se abra por completo. La temperatura ideal de servicio está entre 16 y 18°C. Dada su avanzada edad y plena madurez, este vino se disfruta mejor sin demora, ya que la procedencia y las condiciones de conservación son determinantes para apreciar su calidad actual.

Un Saint-Émilion Grand Cru de estilo opulento y marcada personalidad

La bodega

Situado en Saint-Laurent-des-Combes, dentro de la denominación Saint-Émilion, Château Tertre Roteboeuf se extiende sobre 6 hectáreas de viñedo en laderas arcillo-calcáreas con orientación sur/sureste. Tomada en los últimos años de la década de 1970 por François Mitjavile, que hoy dirige la propiedad junto a su esposa Émilie, la finca destaca por su enfoque artesanal de la viticultura: cepas conducidas muy bajas, cubierta vegetal, vendimia manual tardía, fermentación sin adición de levaduras y crianza prolongada en barricas nuevas de roble, revelando la expresión más lograda de los vinos de ladera de Bordeaux.

El viñedo

El viñedo de Château Tertre Roteboeuf del que procede este vino se sitúa en las empinadas pendientes de la ladera meridional de Saint-Émilion, beneficiándose de una exposición sur-sureste especialmente favorable. Los suelos arcillo-calcáreos, compuestos de caliza y arcilla, confieren al vino su estructura distintiva y su complejidad aromática. El nombre de la propiedad alude también a la dificultad que antaño tenían los bueyes para subir estas pronunciadas cuestas. Este emplazamiento excepcional permite que las uvas alcancen una madurez óptima.

La añada

La añada 1986 en Bordeaux estuvo marcada por un invierno frío seguido de una primavera fresca y húmeda que retrasó el ciclo vegetativo. El verano resultó especialmente caluroso y seco, generando unas condiciones de sequía importantes. Las lluvias beneficiosas de septiembre ayudaron a reactivar las cepas antes de la vendimia. Aunque esta añada dio lugar a vinos estructurados y tánicos—particularmente logrados en la Ribera Izquierda—los resultados fueron más variables en la Ribera Derecha, donde domina Merlot.

Vinificación y crianza

Para Château Tertre Roteboeuf 1986, la vinificación siguió la filosofía minimalista de la propiedad, favoreciendo levaduras autóctonas y una intervención limitada. Las vendimias tardías, práctica emblemática de François Mitjavile, permitieron alcanzar una madurez óptima de la uva. La crianza tuvo lugar en barricas de roble francés, habiendo comenzado la finca a incorporar progresivamente barricas nuevas en su proceso de crianza a mediados de la década de 1980.

Variedades de uva

Merlot (80%)
Cabernet Franc (20%)