Château Tertre Roteboeuf 1996
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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Puntuaciones
Parker
Wine Spectator
R. GabrielDescripción
Características y consejos de cata de Château Tertre Roteboeuf 1996
Cata
Color
El color revela un tono rojo rubí profundo e intenso.
Nariz
La nariz se abre con aromas hedonistas y complejos de frutos rojos asados, en particular cerezas bañadas en chocolate. Notas ahumadas, crème brûlée, café tostado y mocha se combinan armoniosamente con matices de trufa y cedro.
Boca
La boca revela un vino de cuerpo medio, con una estructura musculosa y taninos moderados. Tras un ataque afrutado y sedoso, el vino se cierra, subrayando su potencial de guarda. Predominan los sabores de cereza negra y grosella negra, sostenidos por matices terrosos y minerales. Una acidez vibrante aporta frescura y equilibrio, conduciendo a un final persistente con notas especiadas y ligeramente tostadas.
Maridajes
Este Château Tertre Roteboeuf 1996 armoniza a la perfección con carnes rojas a la parrilla o asadas, caza de pluma o preparaciones con setas silvestres y trufas. También realza un huevo escalfado con trufa o platos guisados a fuego lento en salsa.
Servicio y guarda
Château Tertre Roteboeuf 1996 se beneficia de una decantación de 30 a 60 minutos antes de servir, para que sus aromas evolucionados se expresen plenamente. Servir idealmente entre 14 y 16°C. Esta añada puede disfrutarse ahora y seguirá evolucionando favorablemente en los próximos años.
Un Saint-Émilion Grand Cru de elegancia y riqueza, elaborado por François Mitjavile
La propiedad
Ubicado en Saint-Laurent-des-Combes, dentro de la denominación Saint-Émilion, Château Tertre Roteboeuf se extiende sobre 6 hectáreas de viñedos en ladera, sobre suelos arcillo-calcáreos con exposición sur/sureste. Adquirida a finales de los años 70 por François Mitjavile, que hoy dirige la propiedad junto a su esposa Émilie, la finca produce alrededor de 27.000 botellas al año. El carácter singular de este vino de Bordeaux reside en su enfoque artesanal de la viticultura: cepas conducidas muy bajas, cubierta vegetal, vendimia tardía manual, vinificación sin adición de levaduras y crianza prolongada en barricas nuevas, revelando la expresión más lograda de los vinos de ladera de Bordeaux.
El viñedo
El viñedo de Château Tertre Roteboeuf abarca unas 6 hectáreas en Saint-Laurent-des-Combes, en el corazón de la denominación Saint-Émilion Grand Cru. Las parcelas ocupan laderas orientadas al sur y sureste, beneficiándose de una insolación óptima. Los suelos arcillo-calcáreos, ricos en caliza y arcilla, confieren al vino su estructura y complejidad mineral. Las viñas, gestionadas de forma rigurosa con rendimientos deliberadamente limitados, permanecen permanentemente enherbadas. Este enfoque vitícola respetuoso favorece una expresión auténtica del terruño y la concentración de la uva.
La añada
La añada 1996 en Bordeaux estuvo marcada por condiciones meteorológicas contrastadas. Tras un invierno suave y una primavera cálida que propició una floración temprana, el verano trajo episodios de tiempo fresco y húmedo, especialmente en agosto, con precipitaciones importantes. Por suerte, septiembre ofreció condiciones secas, soleadas y ventosas, permitiendo que las uvas alcanzaran una madurez óptima. La vendimia se desarrolló en excelentes condiciones, dando lugar a vinos estructurados, con una fina acidez natural y un notable potencial de guarda.
Vinificación y crianza
La vinificación de Château Tertre Roteboeuf 1996 sigue un enfoque tradicional y minimalista. Las uvas se vinifican en depósitos de hormigón, sin adición de levaduras seleccionadas ni uso de refrigeración, favoreciendo fermentaciones espontáneas. La fermentación maloláctica se realiza en barrica. A continuación, el vino se cría de 18 a 22 meses en barricas nuevas de roble francés al 100 % de la tonelería Radoux. Las bodegas se mantienen a una temperatura relativamente alta, en torno a los 20°C, lo que favorece una integración armoniosa de la madera y un desarrollo controlado de los aromas. Los trasiegos frecuentes aportan una microoxigenación beneficiosa para el desarrollo aromático del vino.
Variedades de uva
Merlot (80 %)
Cabernet franc (20 %)
