Château Tertre Roteboeuf 1985
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Puntuaciones
Parker
J. Robinson
Wine Spectator
R. GabrielDescripción
Notas de cata y sugerencias de servicio para Château Tertre Roteboeuf 1985
Cata
Color
El color muestra un ligero tono rubí con un ribete pálido, reflejo de la evolución del vino, a la vez que conserva una hermosa limpidez.
Nariz
La nariz cautiva por su pureza y complejidad. Se abre con aromas de pequeñas cerezas rojas, kirsch y pétalos de rosa, acompañados de notas minerales. Con la aireación, el bouquet evoluciona hacia matices más profundos, revelando toques medicinales y una suavidad envolvente que hablan de la madurez del vino.
Boca
En boca, el vino seduce por su notable equilibrio y una textura aterciopelada que se desliza con gracia por el paladar. Frescura y suavidad se entrelazan con armonía, sostenidas por taninos finos y perfectamente integrados. La fruta permanece presente y vibrante, ofreciendo una impresionante concentración sin pesadez. El final destaca por su longitud y persistencia, con una frescura que permanece agradablemente.
Maridaje
Este Château Tertre Roteboeuf 1985 marida de maravilla con carnes rojas selectas como roast beef o cordero estofado. También armoniza con elegancia con preparaciones de caza, así como con platos con setas silvestres y trufa. Los quesos curados también son un maridaje excelente.
Servicio y guarda
Este vino se disfruta mejor a una temperatura de 15 a 16 °C. No es necesario decantarlo dada su edad; es preferible dejar que se abra suavemente en la copa durante unos diez minutos. Château Tertre Roteboeuf 1985 ha alcanzado su madurez óptima y puede disfrutarse ahora.
La finura y el equilibrio de un vino de Saint-Émilion
La bodega
Situado en Saint-Laurent-des-Combes, dentro de la denominación Saint-Émilion, Château Tertre Roteboeuf abarca 6 hectáreas de viñedos en ladera sobre pendientes arcillo-calcáreas orientadas al sur/sureste. Asumida a finales de los años setenta por François Mitjavile, quien hoy dirige la propiedad junto a su esposa Émilie, la finca destaca por su enfoque artesanal de la viticultura: viñas muy bajas, cubierta vegetal, vendimia manual tardía, fermentación sin adición de levaduras y una crianza prolongada en barricas nuevas de roble, revelando la expresión más lograda de los vinos de ladera de Bordeaux.
El viñedo
El viñedo de Château Tertre Roteboeuf goza de un enclave privilegiado en la ladera sur de Saint-Émilion, en Saint-Laurent-des-Combes. Las parcelas se despliegan en anfiteatro sobre laderas orientadas al sur–sureste, garantizando una insolación óptima. El terruño se asienta sobre suelos arcillo-calcáreos típicos de la denominación, que confieren a los vinos una marcada estructura mineral. Las viñas, con más de cuarenta años en el momento de la añada 1985, se trabajan siguiendo una filosofía respetuosa que favorece rendimientos naturalmente bajos y la vendimia en el punto óptimo de madurez.
La añada
La añada 1985 en Bordeaux comenzó con un invierno duro y una primavera fresca, lo que retrasó el ciclo vegetativo. Junio trajo condiciones más favorables, seguido de un julio cálido y húmedo que aceleró el desarrollo de la vid. Agosto se mantuvo relativamente fresco, pero septiembre resultó decisivo, con un periodo de tiempo seco y calor intenso que permitió una madurez excepcional. Estas condiciones favorecieron especialmente al Merlot, variedad dominante en Tertre Roteboeuf, dando uvas de notable concentración y calidad.
Vinificación y crianza
Château Tertre Roteboeuf 1985 marcó un punto de inflexión en la historia de la propiedad, al ser la primera añada que se benefició de una crianza en barricas nuevas de roble francés. Ese año, François Mitjavile introdujo un 50% de barricas nuevas, una innovación que contribuyó a la complejidad y la estructura del vino. La fermentación tuvo lugar en depósitos de hormigón, con altas temperaturas de fermentación y el uso de levaduras autóctonas. Una maceración prolongada permitió una extracción óptima de los compuestos aromáticos y tánicos. La crianza se prolongó durante unos veintidós meses en barrica, con trasiegos regulares que favorecieron una integración armoniosa del roble y la evolución del vino.
Variedades de uva
Merlot (80%)
Cabernet franc (20%)
