Château Tertre Roteboeuf 2010

De color granate profundo, el 2010 Le Tertre Roteboeuf revela notas de cuero, cedro y balsámico, con un núcleo de pastel de pasas y puros sin fumar. Con cuerpo, el paladar es firme y masticable, con una línea viva que atraviesa las bayas deshidratadas y las capas sabrosas, y un final ligeramente cálido.

Notas de humo, regaliz, vaina de vainilla, tostado, ciruela madura y sobremadura conforman el perfume. Es increíblemente denso, sensual y rico en glicerina; el vino se desliza por todo el paladar. Con una concentración masiva y una gran intensidad de sabor, el vino es sexy, llamativo y flamboyante. No hay sensación de calor en el final del 16%. Es un vino para catadores que buscan una noche de placer hedonista.

Aunque no creo que el 2010 Château Tertre Roteboeuf esté a la altura del 2005 (o del 2016), es un brillante Saint-Emilion que ofrece las notas clásicas de Tertre de grosella negra, madera especiada, grafito, trufa blanca, tabaco jugoso y tierra. Necesita mucho aire para abrirse e integrar sus abundantes taninos; esta belleza es de cuerpo completo, con una textura fluida y estratificada, un equilibrio impecable y un final de rockstar. Está maravillosamente elaborado y apenas en las primeras etapas de su ventana óptima de consumo. En esta fase necesita al menos 2-3 horas en decantador (y estuvo aún mejor el segundo día). Va a evolucionar otros 20-30 años en bodegas frías.

Púrpura profundo. Bouquet de fruta muy intenso, a la vez fresco y con matices de mermelada, con notas de mermelada de frambuesa fresca, Red Currant, infusiones de frutas, huesos de cereza secos, ciruelas damascenas. En boca, un gigante con encanto, con una concentración frutal casi dramática, trazas de aguardiente de ciruela en un final de matiz dulce. Quizá el Tertre- Rôteboeuf con mayor graduación alcohólica de la historia; esta maravilla alcanza 15,5% vol. Aquí los comerciantes de vino se convierten en traficantes.

Púrpura profundo, centro denso, destellos granates en el borde. Bouquet de fruta muy intenso, a la vez fresco y con tonos de mermelada, trazas de mermelada de frambuesa fresca, grosella roja, notas de tés frutales, huesos de cereza secos, ciruelas damascenas. En boca, un gigante con encanto, con una concentración de fruta casi dramática, toques de aguardiente de ciruela en el final de apariencia dulce. Quizá el Tertre-Rôteboeuf con más alcohol de su historia. Esta maravilla se sitúa en 15,5% vol. Así, aquí, los comerciantes de vino se convierten en narcos enológicos. (19/20). Catado justo antes del embotellado en la propiedad con Nina Mitjaville. Una locura. Muchos aromas de té, caña de azúcar caramelizada, semillas de vainilla y ciruelas pasas. En boca, más bien denso y, de algún modo, logra aún así el equilibrio. Tiene casi demasiado de todo y, pese a todo este carácter monstruoso, es vino de verdad. Vino genial. ¡Una mirada desde Saint Emilion al espacio!

Bouquet dulce, cremoso, opulento y potente, crema de avellanas, crema de chocolate, frutos secos, ciruelas pasas, vainilla, menta. Paladar aterciopelado, exuberante, denso y potente, con estructura cremosa, aromática dulce e intensa, taninos finos, acidez delicada y un final muy largo y opulento con excelentes retronaromas. 19/20 2016 - 2035

Catado al día siguiente con el resto de esta vertical, porque no pude resistirme a añadir otro vino, y había guardado este en mi propia bodega durante la última década. Sinceramente, era demasiado joven para abrir, pero estaba sencillamente impresionante y no dejó de mejorar durante los dos días posteriores a la apertura. Opulento y suntuoso, con notas balsámicas, chocolate negro y clavo, ciruela damascena, kirsch y cereza negra, y la precisión y el remolino de hoguera, ceniza e incienso que definen el enfoque de François Mitjavile. 100% roble nuevo. Una añada excepcional con muchos grandes vinos, y aun así este destaca.

François Mitjaville ha logrado un Tertre de gran volumen y energía extraordinaria, sabiendo asociarle artísticamente una ternura de materia y una finura de perfume inolvidables. En esta «añada plus», como él mismo la denomina («más concentración, más acidez, más taninos»), también consigue aportar más equilibrio.