Château Tertre Roteboeuf 2007
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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Notas de cata y consejos de servicio para Château Tertre Roteboeuf 2007
Cata
Color
El vino muestra un brillante tono rojo sangre, realzado por reflejos violáceos que dan fe de su juventud.
Nariz
El bouquet revela una fina intensidad aromática, con notas de frutas rojas maduras, acompañadas de matices especiados y los característicos toques ahumados y tostados. Aromas de cacao, café y pimienta blanca completan esta compleja paleta aromática.
Boca
En boca, este vino seduce por su textura aterciopelada y su cuerpo flexible, guiado por la fruta. El equilibrio entre la concentración frutal y una frescura vibrante es notable. Los taninos son finos y sedosos, dando paso a un final persistente y elegante.
Maridajes
Este vino armoniza a la perfección con un chuletón a la parrilla, carnes rojas asadas o caza en salsa. También combina magníficamente con quesos curados de pasta dura.
Servicio y guarda
Château Tertre Roteboeuf 2007 se sirve idealmente a una temperatura entre 16 y 18°C. Decantarlo de una a dos horas antes de servir permite que el vino revele plenamente su complejidad aromática. Esta añada puede disfrutarse hasta aproximadamente 2030.
Un encantador y complejo Saint-Émilion Grand Cru de François Mitjavile
La propiedad
Fundado a finales de la década de 1970, Château Tertre Roteboeuf es una micropropiedad en Burdeos, en Saint-Émilion Grand Cru, con sede en Saint-Laurent-des-Combes. Su viñedo de unas 6 hectáreas, plantado principalmente con Merlot y Cabernet Franc, forma un anfiteatro natural en laderas arcillo-calcáreas orientadas de sur a sureste, con un perfil más fresco que retrasa la vendimia.
El viñedo
El viñedo de Château Tertre Roteboeuf abarca unas 6 hectáreas al sur de Saint-Émilion, en empinadas laderas orientadas de sur a sureste. Los suelos arcillo-calcáreos típicos de la denominación confieren a los vinos su carácter mineral y su estructura. La exposición única del viñedo y su disposición en anfiteatro crean un microclima propicio para una maduración óptima de la uva. La gestión del viñedo favorece la cubierta vegetal permanente y rendimientos deliberadamente limitados para concentrar la calidad en cada racimo.
La añada
La añada 2007 en Bordeaux resultó contrastada, con condiciones meteorológicas que exigieron una atención especial por parte de los viticultores. A pesar de una reputación inicialmente desigual, los productores más rigurosos supieron aprovechar las particularidades del año para elaborar vinos de gran finura, privilegiando la elegancia y la frescura frente a la potencia.
Vinificación y crianza
Château Tertre Roteboeuf 2007 se benefició de una vinificación meticulosa, acorde con los principios minimalistas tan apreciados por François Mitjavile. La crianza tuvo lugar en barricas nuevas de la tonelería Radoux, lo que permitió al vino desarrollar complejidad aromática preservando la expresión frutal. Este enfoque aporta al vino su estilo opulento y una estructura refinada.
Variedades de uva
Merlot (80%)
Cabernet Franc (20%)
