VINTAGE
SU MAJESTAD
LA FRUTA
Dom Pérignon solo ofrece
grandes añadas de champagne..
Porque cada año se revela
una fruta, una visión, una posibilidad.
Tras ocho años
de elaboración,
la añada ve por fin
la luz.
Su nombre:
Vintage 2009.
DOS MIL
NUEVE
Solar,
intensa,
generosa,
esta década se despide con
un tiempo espléndido.
La fruta de la añada 2009 es carnosa, profunda,
con un punto de madurez
que resultará sin duda difícil
de superar.
Su maduración,
arropada por el silencio de la bodega,
la sublimará.
IMAGINAR
La fuerza sosegada
del melocotón blanco y la nectarina,
la suavidad de la guayaba,
la insolencia picante
de un pomelo verde,
el aroma cálido
de una rebanada de brioche
ligeramente tostada.
Un buqué
de sensaciones salinas
y jugosas, amargas y yodadas.
Una energía
sorprendentemente contenida.
INVENTAR
Sublimarlo en
un mundo
mineral:
carbonara de erizo de mar.
Confrontarlo a
un adversario perfecto:
pulpo marinado
en zumo de naranjas sicilianas,
asado en mantequilla.
